Tomatenmark hilft Hausfrauen, wenn sie eine Soße, einen ersten Gang oder Kohlrouladen sowie viele andere kulinarische Meisterwerke zubereiten müssen.
Es ist nicht so teuer, dass Sie sparen müssten, aber wenn die Tomatenernte gut ist, können Sie die Paste in Ihrer heimischen Küche zubereiten.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Tomatenmark zubereitet.
Sie benötigen:
- Tomaten - 2 kg;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker - 1-2 EL. l.;
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.;
- Knoblauch - 2-3 Zehen;
- Basilikum nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Saubere Tomaten müssen geschält, dann geschnitten, entkernt und entkernt werden.
2. Zur Herstellung der Paste wird nur das Fruchtfleisch der Tomaten und ohne Schale verwendet. Es muss durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert werden.
3. Das fertige Püree sollte mehrere Stunden in einem feinen Sieb oder Gaze belassen werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, gehackten Knoblauch, Gewürze und Kräuter hinzufügen, mischen, in sterilisierte Gläser füllen und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
Experte: Julia Arkhipova
