Ein weiteres Lecho-Rezept ist für diesen Winter einen Versuch wert. Zusätzlich zu den üblichen Tomaten und Paprika benötigen Sie dieses Mal Zucchini.
Das Brötchen ist lecker, originell und löst das Problem der Überernte.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Lecho mit Zucchini zubereitet.
Sie benötigen:
- Zucchini - 1 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Paprika - 1 kg;
- Zwiebeln - 600 gr;
- Knoblauch - 10 Zehen;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Tafelessig (9%) - 60 ml;
- Zucker - 4 EL. l.;
- Salz - 2 EL. l.
Wie man kocht
1. Verwenden Sie am besten junge Zucchini, die in halbe Ringe oder Würfel geschnitten werden sollten.
2. Paprika vom Stiel und den Kernen schälen, in dünne Streifen, halbe Ringe oder Würfel schneiden.
3. Schälen Sie die Tomaten, geben Sie sie durch einen Fleischwolf und geben Sie Zucker, Salz und Pflanzenöl zum fertigen Püree.
4. Das Püree zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen und das vorbereitete Gemüse hinzufügen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen, weitere 15 Minuten kochen lassen, gehackten Knoblauch hinzufügen, aufkochen, Essig hinzufügen, vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen.
Wir rollen es auf und legen die Stücke, sobald sie abgekühlt sind, zur Lagerung weg.
Experte: Julia Arkhipova
