Der Geschmack von Kürbiskaviar ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Der einfache Snack erfreut sich bei breiten Bevölkerungsschichten großer Beliebtheit.
Das Präparat hat seine Beliebtheit auch dann nicht verloren, wenn die Hausfrauen die Zeiten des völligen Mangels vergessen haben.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man klassischen Kürbiskaviar zubereitet.
Sie benötigen:
- Zucchini - 2-3 Stk.;
- Karotten - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2-3 Stk.;
- Tomaten - 3-4 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Zehen;
- Pflanzenöl;
- Essig, Salz, Zucker nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl glasig braten, dann die geriebenen Karotten dazugeben.
2. Schälen Sie die Zucchini von der Schale und den Kernen, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel, hacken Sie die Tomaten nach Belieben und lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze köcheln.
3. Nachdem das Gemüse gedünstet ist, gehackten Knoblauch, Salz und Zucker hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen durch einen Fleischwolf geben oder einen Mixer verwenden.
4. Zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
