Egal wie lecker Gurken auch sein mögen, jede Hausfrau sieht es als ihre Pflicht an, zur Abwechslung ein oder zwei Gläser einzulegen.
Sie können nach Ihrem Lieblingsrezept kochen oder jedes Jahr etwas Neues ausprobieren.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Gurken nach bulgarischer Art einlegt.
Wird benötigt
- Gurken - 2 kg;
- Wasser - 1,5 l;
- Petersilie und Dill – 4-5 Zweige;
- Pfefferkörner - 2-3 Stk.;
- Nelken - 2-4 Stk.;
- Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- Zucker - 4 EL. l.;
- Salz - 2 EL. l.;
- Essigessenz (70%) - 2 EL. l.
Wie man kocht
1. Lorbeerblätter, Petersilie, Dill und Nelken auf den Boden eines sauberen und sterilen Glases geben.
2. Die Gurken waschen, die Enden entfernen und senkrecht in ein Glas stellen.
3. Wasser in die Pfanne gießen, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen, aufkochen und Essigessenz hinzufügen.
4. Füllen Sie das Glas mit Gurken bis zum Rand mit heißer Marinade, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie das Glas in einen Topf mit Wasser.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dann die Gläser aufrollen, umdrehen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann zur Aufbewahrung wegräumen. Guten Appetit!
Experte: Julia Arkhipova
