Über die Hirse gießen und es wird nicht bitter schmecken: ein Trick des Chefkochs

Immer häufiger findet man Beispiele von Menschen, die Hirse kochen. Dieser Brei ist sehr gesund und ausgewogen.

Beim Kochen kann es jedoch zu Problemen kommen: Der Brei fängt an, bitter zu schmecken. Daher lohnt es sich, darüber nachzudenken, womit man die Hirse übergießen kann, damit der Brei nach dem Kochen nicht bitter schmeckt.

Eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man in diesem Fall das Richtige tut.

Die Hauptsache ist, gründlich auszuspülen

Vor dem Kochen der Hirse ist es wichtig, diese gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Dadurch werden überschüssige Körner und Bitterstoffe entfernt, die möglicherweise auf der Oberfläche der Bohnen vorhanden sind.

Durch das Abspülen wird die Hirse außerdem weicher und erhält einen feineren Geschmack. Das Waschen ist ein wichtiger Schritt beim Kochen, der auf keinen Fall außer Acht gelassen werden sollte.

In Wasser einweichen

Um die Bitterkeit zu beseitigen, können Sie die Hirse vor dem Kochen in Wasser einweichen. Es reicht aus, die Hirse einige Stunden oder sogar über Nacht in Wasser einzuweichen und sie dann vor dem Kochen gründlich abzuspülen. Diese Methode hilft, den unangenehmen Geschmack zu entfernen und die Hirse weicher zu machen.

Verwendung von Milch

Auch das Ersetzen eines Teils des Wassers durch Milch beim Kochen von Hirse kann helfen, Bitterkeit zu vermeiden. Milch verleiht der Hirse einen feineren Geschmack und sorgt für eine weichere Konsistenz. Sie können Milch im Verhältnis 1:1 ins Wasser geben und die Hirse wie gewohnt kochen.

Zucker oder Honig hinzufügen

Um der Hirse einen süßlichen Geschmack zu verleihen und Bitterkeit zu vermeiden, können Sie beim Kochen etwas Zucker oder Honig hinzufügen.

Dies trägt dazu bei, den Geschmack auszugleichen und die Hirse schmackhafter zu machen.

Mit Olivenöl

Auch die Zugabe von etwas Olivenöl zum Wasser vor dem Kochen kann dazu beitragen, die Hirse weicher zu machen und Bitterkeit vorzubeugen. Olivenöl sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack und Aroma.

Richtiges Wasserverhältnis

Schließlich ist es wichtig, beim Kochen von Hirse auf den richtigen Wasseranteil zu achten. Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Hirse verkocht und bitter wird. Das richtige Verhältnis ist 1 zu 2, aber hier kann man ein wenig experimentieren.

Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche 4 Fehler jede Suppe ruinieren können.