Viele Leute rösten Buchweizen, bevor sie ihn kochen. Dank dieser Kochmethode erhalten Sie einen schmackhafteren und ausgewogeneren Brei. Wie frittiert man es richtig? Es gibt ein paar Tricks, die Sie beachten sollten, um einen tollen Effekt zu erzielen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in diesem Fall richtig zu tun ist.
Vorbereitung zum Braten
Bevor Sie mit dem Braten von Buchweizen beginnen, müssen Sie sich richtig vorbereiten. Zunächst sollten Sie hochwertige Cerealien auswählen und diese gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Danach muss der Buchweizen getrocknet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, was ein gleichmäßigeres Braten ermöglicht.
So frittieren Sie richtig
Das Rösten von Buchweizen erfordert Geduld und Liebe zum Detail. Es sollte daran erinnert werden, dass das Hauptziel darin besteht, eine goldene Farbe und ein angenehmes Aroma zu erreichen, ohne dass das Getreide austrocknet oder zu lange kocht.
Hierzu verwenden Sie am besten eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen diese bei mittlerer Hitze.
Es muss Öl hinzugefügt werden
Die Zugabe von Öl beim Braten von Buchweizen verleiht ihm nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern verhindert auch, dass das Korn an der Pfanne kleben bleibt.
Die beste Wahl ist unraffiniertes Öl wie Oliven- oder Sesamöl. Natürlich sollte sich ein Minimum an Öl in der Pfanne befinden.
So verbessern Sie das Aroma
Um Buchweizen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen, können Sie beim Braten verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Zu den besten aromatischen Kräutern gehören:
1) Rosmarin;
2) Thymian;
3) Knoblauch;
4) Kurkuma und andere.
Jede dieser Zutaten verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmacksakzent. Sie können beim Braten experimentieren, aber kein Salz hinzufügen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie perfekte Pfannkuchen zubereiten .
Experte: Julia Arkhipova
