Osterkuchen ist eine besondere Art des selbstgemachten Feiertagsbackens. Jede Hausfrau versucht sicherzustellen, dass die Brötchen luftig und leicht sind und nicht lange altbacken werden.
Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte uns, wie man einen solchen Kuchen backt.
Sie benötigen:
- Milch - 500 ml;
- Mehl - 1,2 kg;
- Butter - 200 gr;
- Trockenhefe - 11 g;
- Eier - 6 Stk.;
- Zucker - 250 g;
- Rosinen - 300 gr;
- Vanillezucker - 1 TL.
Wie man kocht
1. Hefe in warmer Milch auflösen, 500 Gramm Mehl hinzufügen, umrühren und an einem warmen Ort unter einem Handtuch ziehen lassen.
2. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, das Eigelb mit normalem Zucker und Vanillezucker vermischen und zum Teig geben. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.
3. Zerlassene Butter zum Teig geben, umrühren, dann das Eiweiß hinzufügen und erneut umrühren, anschließend das restliche Mehl sieben.
4. Den Teig kneten und eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Trockenfrüchte vor.
5. Den Teig gehen lassen, die Formen mit Öl einfetten, den Teig hineingeben, mit einem Handtuch abdecken und erneut gehen lassen.
6. Stellen Sie die Formen in den auf 100 Grad vorgeheizten Backofen und erhöhen Sie die Temperatur nach 10 Minuten auf 180 Grad Celsius.
Backen, bis es fertig ist, dann nach Belieben Glasur hinzufügen. Guten Appetit!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Sie Nudeln Zucker hinzufügen sollten.
Experte: Julia Arkhipova
