Es scheint, dass die Zubereitung von Püree sehr einfach ist, aber das stimmt nicht ganz. Daher lohnt es sich, einen Blick auf typische Fehler und Empfehlungen von Köchen zu werfen, die letztendlich zu einem köstlichen Gericht führen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man das perfekte Kartoffelpüree zubereitet.
Auf die Qualität der Zutaten kommt es an
Um das perfekte Kartoffelpüree zuzubereiten, müssen Sie besonders auf die Qualität der Zutaten achten.
Wenn die Kartoffel beispielsweise weich geworden ist oder Flecken auf der Oberfläche aufweist, ist es auf jeden Fall besser, sie nicht zu verwenden.
Kartoffeln vorbereiten
Einer der größten Fehler, der beim Kochen oft gemacht wird, besteht darin, nicht alle Zutaten richtig zuzubereiten.
Natürlich müssen Sie zunächst die Kartoffeln waschen, schälen und schneiden. Wenn die Stücke unterschiedlich groß sind, können Sie auf die richtige Vorbereitung verzichten.
Wie man kocht und die Bereitschaft kontrolliert
Es ist wichtig, die Kartoffeln weich zu kochen, aber nicht zu lange zu kochen, da dies dazu führen kann, dass der Brei wässrig wird.
Wenn sich die Kartoffeln mit einer Gabel leicht einstechen lassen, sind sie fertig. Natürlich können Sie auch andere Methoden verwenden, um die Bereitschaft zu überprüfen; es hängt alles von den Vorlieben jedes Einzelnen ab.
Wie man Püree macht
Es ist sehr wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig und gründlich zu zerstampfen, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten und lockeren Brei zu gewährleisten.
Dazu können Sie einen Stampfer oder eine Püreepresse verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Ein einfacher Tipp ist, die Kartoffeln mindestens 2 Minuten lang zu zerkleinern, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
So fügen Sie Milch und Butter hinzu
Am Ende des Garvorgangs nach und nach Butter und Milch hinzufügen und gründlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz und der gewünschte Geschmack erreicht sind.
Zu viel Butter oder Milch kann das Püree zu ölig oder wässrig machen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Mehl in Saucen ersetzen können.
Experte: Julia Arkhipova
