Zucchini ist für ihren milden Geschmack und ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bekannt und gehört für viele Menschen zu den Lieblingsgemüsen.
Viele sind es jedoch gewohnt, es vor dem Kochen zu schälen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, Zucchini mit der Schale zu essen, da sie viele nützliche Substanzen enthält.
Mehr Nährstoffe
Zucchinischalen enthalten erhebliche Mengen an Nährstoffen, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.
Es ist reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit spielen.
Verbesserte Verdauung
Die in Zucchinischalen enthaltenen Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu normalisieren und Verstopfung vorzubeugen. Sie tragen dazu bei, die Darmmotilität zu verbessern und die Darmgesundheit zu erhalten.
Schutz vor Krankheiten
Die in Zucchinischalen enthaltenen Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen und verhindern die Entstehung verschiedener Krankheiten, darunter Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Einfach zuzubereiten
Essbare Zucchinischalen sind nicht nur gesund, sondern auch einfach zu verwenden. Es muss vor dem Kochen nicht geschält oder entfernt werden, was Zeit spart und den Kochvorgang vereinfacht.
Ein gesundes Rezept von einem Ernährungsberater
Zutaten zum Kochen:
1) Zucchini;
2) Olivenöl;
3) Gewürze nach Geschmack (z. B. Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika).
Kochanleitung
• Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden;
• Legen Sie sie auf ein Backblech.
• Mit Olivenöl einfetten;
• mit Gewürzen bestreuen;
Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20–25 Minuten backen, bis die Zucchini weich und goldbraun sind.
Sie können es heiß mit der Schale als eigenständiges Gericht oder als Beilage zum Hauptgericht servieren.
