Viele Feinschmecker lieben Sauerkraut-Kohlsuppe einfach.
Und gleichzeitig wissen nur wenige Menschen um das kleine Geheimnis, den Geschmack eines ohnehin schon appetitlichen Gerichts zu verbessern.
Wir sprechen von der Vorverarbeitung der sauren Zutat.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erklärte, was genau mit Kohl gemacht werden muss, um die Kohlsuppe viel schmackhafter zu machen.
Wie man Sauerkraut „verarbeitet“.
Zunächst muss das Gemüse von überschüssiger Flüssigkeit befreit und gehackt werden. Der Kohl sollte trocken und fein gehackt sein. Lange Stücke sind nicht die beste Option.
Die gehackte Zutat muss in eine mit Sonnenblumenöl vorgefettete Bratpfanne gegeben werden.
Beim Braten des Kohls muss der Inhalt der Pfanne ständig gerührt werden.
Es ist ein Fehler, eine Zutat bei niedriger oder hoher Hitze zu erhitzen. Das Feuer sollte mittelgroß sein.
Die Wärmebehandlung des Bauteils sollte einige Minuten dauern. Anschließend kann der Kohl zur Kohlsuppe gegeben werden.
Das Ergebnis des Kochens ist eine unglaublich aromatische Suppe.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt , wie man Knoblauch richtig zum Borschtsch hinzufügt .
Experte: Julia Arkhipova
