Von allen Meeresfischarten ist die Makrele bei den meisten die beliebteste. Es ist kostengünstig, einfach zuzubereiten und sehr nützlich.
Makrele kann gebacken, gekocht und gesalzen werden. Was das Salzen angeht, ist die Makrele auch in diesem Fall unübertroffen.
Es kann gesalzen oder mariniert werden, sodass es innerhalb weniger Stunden verzehrfertig ist.
Sie benötigen:
- Makrele - 2-3 Stk.;
- Zwiebeln - 3-4 Stk.;
- schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Salz - 3 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Essig, Pflanzenöl – jeweils ½ Tasse;
- Lorbeerblatt, frische Kräuter.
Wie man kocht
1. Den Fisch von innen reinigen, Schwanz, Flossen und Kopf entfernen, gründlich abspülen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Pflanzenöl, Essig und fügen Sie ein Glas warmes, abgekochtes Wasser hinzu.
Rühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Wenn die Marinade abgekühlt ist, geben Sie den Fisch in ein Glas, belegen Sie ihn mit Zwiebeln und gießen Sie die Marinade darüber.
Zum Schluss Lorbeerblatt, 3-4 Pfefferkörner und frische Kräuter hinzufügen und unter Druck in den Kühlschrank stellen. Nach 4-5 Stunden können Sie es servieren.
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