Sauerkraut ist nicht nur gesund. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernte zu konservieren. Auf einen belebenden und knusprigen Snack hat noch nie jemand verzichtet.
Es wird angenommen, dass Kohl im Spätherbst fermentiert werden muss. Aber bedeutet das, dass im Januar fermentierter Kohl weniger lecker wird?
Früher wurden für Sauerkraut besondere Tage gewählt, sowohl im Mondkalender als auch in den Wochentagen.
Frauen in Russland gingen diesen Prozess sehr verantwortungsvoll an.
Moderne Hausfrauen haben die meisten Vorurteile abgelegt und kochen ihre Lieblingsgerichte daher, wenn sie Zeit haben und nicht, wenn es erlaubt ist.
Aber wenn wir über den Mondkalender sprechen, dann nennen wir im Januar die besten Tage für Sauerkraut.
Es ist kein Geheimnis, dass der Nachtstern in seinen verschiedenen Phasen das Pflanzenwachstum und sogar die Fermentationsprozesse der Salzlake im Kohl beeinflusst.
Es wird angenommen, dass der Kohl höchstwahrscheinlich langweilig wird, wenn die Hausfrau bei Vollmond mit der Kohlzubereitung beginnt.
Wenn Sie es bei Neumond kochen, wird die Zubereitung sauer.
Auch bei abnehmendem Mond ist möglicherweise nicht genügend Salz vorhanden. Daher bleibt nichts anderes übrig, als während des zunehmenden Mondes zu gären.
Sie sagen, dass genügend Salz vorhanden ist und die für die Fermentation verantwortlichen Bakterien so aktiv wie möglich sind.
bitte beachten Sie
Um Fehler zu vermeiden, können Sie Kohl gerne im Januar 2024, jedoch zwischen dem 18. und 24., fermentieren.
Der Neumond fällt diesen Monat auf den 11. und 25. Januar.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie den Koteletts hinzufügen sollten, damit sie länger saftig und lecker bleiben.
