Schmalz wurde von Experten für gesunde Ernährung endlich rehabilitiert. Es kann nicht nur gegessen werden, sondern ist in manchen Fällen sogar notwendig.
Es gibt nur Regeln, die befolgt werden müssen, damit Schmalz nicht vom Freund zum Feind der Gesundheit wird.
Wer muss Schmalz essen, sagte Roskachestvo- Expertin, Endokrinologin der höchsten Kategorie, Kandidatin der medizinischen Wissenschaften und Ernährungswissenschaftlerin Elena Syurakshina.
Die Vorteile von Schmalz
1. Es hat eine choleretische Wirkung und ist nützlich bei Lebererkrankungen. Aber Sie können es trotzdem nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt tun.
2. Bei geschwächtem Immunsystem bei saisonalen Krankheiten verbessert Schweinefett mit Knoblauch und Gewürzen die Gesundheit und steigert die Vitalität.
3. Bei stillenden Frauen hilft Schmalz, die Muttermilch besser abzusondern und sie gesünder und kräftiger zu machen.
Wie viel darf man essen
Dem Experten liegen keine Daten zu groß angelegter wissenschaftlicher Forschung vor. Man geht jedoch davon aus, dass der Tagesbedarf eines gesunden Erwachsenen bei 15–20 Gramm Fett liegt.
Bei hoher körperlicher Aktivität können Sie die Norm auf 40-50 Gramm erhöhen.
Es ist besser, es in der ersten Hälfte des Tages zu essen, da sonst das im Schmalz enthaltene Salz zu Schwellungen führen kann.
Kontraindikationen
Es wird nicht empfohlen, Schmalz zu braten – die Verarbeitung führt zur Bildung von Karzinogenen.
1. Nach einem Herzinfarkt, Schlaganfall oder einer Operation dürfen Sie Schmalz nur nach Rücksprache mit einem Arzt essen. Oft wird empfohlen, es aus der Ernährung auszuschließen.
2. Bei bestimmten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Cholelithiasis, chronischen Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse wird ebenfalls empfohlen, dieses Produkt zu meiden.
3. Akute Gastritis und Kolitis schließen den Verzehr von Schweinefett vollständig aus.
4. Bei chronischer Verstopfung schränken Ärzte die Verwendung von Schmalz vorübergehend ein.
5. Bei der Diagnose Cholezystitis ist der Verzehr von Schmalz in jeglicher Menge verboten.
Zur Information
Schmalz ist ein Lebensmittelprodukt, bei dem es sich um festes subkutanes tierisches Fett handelt, das sich bei Tieren während ihrer intensiven Ernährung ablagert.
