Stimmt es, dass Aufstrich schädlicher ist als Butter: antwortet ein Doktor der chemischen Wissenschaften

Zunächst versuchten Brotaufstrichhersteller den Kunden zu beweisen, dass Butter gesundheitsschädlich sei.

Dann mischten sich Naturprodukthersteller in den Prozess ein und die Bevölkerung war völlig verwirrt.

Was tatsächlich nützlich ist und was nicht, sagte Roskachestvo -Experte, Leiter des Lebensmittelchemielabors der Bundeshaushaltsanstalt „Bundesforschungszentrum für Ernährung und Biotechnologie“, Doktor der chemischen Wissenschaften Vladimir Bessonov.

Was ist schädlicher?

Tatsächlich können weder der Aufstrich noch die Butter gesundheitsschädlich sein, wenn sie unter Beachtung der Sicherheitsanforderungen hergestellt werden.

Wichtig ist auch, dass die Person nicht an einer Milchunverträglichkeit oder einer Allergie gegen Milcheiweißbestandteile leidet.

Was ist gesünder?

Beide Produkte sind kalorienreich und enthalten gesättigte Fettsäuren

In diesem Fall werden Butter und Pflanzenöle etwa gleichermaßen aufgenommen, allerdings unter der Voraussetzung, dass keine Milchunverträglichkeit vorliegt.

Gleichzeitig enthalten die Aufstriche weniger gesättigte Fettsäuren, die üblicherweise als Quelle für „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet werden.

Aufgrund des Gehalts an nützlichen Substanzen helfen sie, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Abschluss

Aufstriche helfen bei der Bekämpfung von Cholesterin, können jedoch industrielle Transfette enthalten.

Bei Naturbutter handelt es sich um Fette natürlichen Ursprungs mit biologisch aktiven Eigenschaften.

Daher hilft Butter bei der Bewältigung körperlicher Aktivität, verbessert die Hormonbildung, das Sehvermögen und ist für eine gesunde Haut notwendig.

Doch der Experte rät Männern über 40 und Frauen nach den Wechseljahren, den Butterkonsum einzuschränken.

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• 19 Dezember 2024

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