Ernährung für ältere Menschen – So planen Sie eine Diät richtig

Wir sind, was wir essen!

In jedem Alter ist es notwendig, Ihre Gesundheit zu überwachen, und die Gesundheit hängt direkt von unserer Ernährung ab.

Mit zunehmendem Alter spielt dieser Moment eine immer wichtigere Rolle für das Wohlbefinden älterer Menschen, sagt Maria Kapralova .

Hier sind einige grundlegende Empfehlungen für die Erstellung einer Ernährung für ältere Menschen:

Berücksichtigen Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse

Ältere Erwachsene benötigen oft mehr Kalzium und Vitamin D, um gesunde Knochen zu erhalten, sowie Protein, um die Muskelmasse zu erhalten. Hier helfen folgende Lebensmittel: Dorschleber, Seefisch, Algen, Milchprodukte sowie Sesamsamen oder Sesamöl.

Sorgen Sie für Abwechslung in der Ernährung

Nehmen Sie gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung auf, darunter frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Proteinquellen (Fleisch, Fisch, Eier, Bohnen) und gesunde Fette.

Begrenzen Sie die Aufnahme verarbeiteter Lebensmittel

Versuchen Sie, den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zucker-, Salz- und gesättigten Fettgehalt zu minimieren, d. h. verarbeitete Lebensmittel und Fast Food. Diese Kategorien von Lebensmitteln und daraus hergestellten Gerichten bringen einem Menschen in jedem Alter praktisch keinen Nutzen. Sie enthalten auch viele Lebensmittelzusatzstoffe, die die menschlichen Organe und Systeme beeinträchtigen und zu verschiedenen Krankheiten führen können.

Achten Sie auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr

Für ältere Menschen ist es wichtig, ausreichend Wasser zu trinken, um eine Dehydrierung zu vermeiden, da ältere Menschen häufig an Bluthochdruck leiden und Diuretika einnehmen, um den Blutdruck zu senken. Daher ist es besonders in der heißen Jahreszeit sehr wichtig, ausreichend Wasser zu trinken.

Berücksichtigen Sie individuelle Bedürfnisse

Achten Sie bei der Planung Ihrer Ernährung auf medizinische Kontraindikationen oder individuelle Vorlieben. Manchmal kommt es vor, dass ein Produkt für jeden nützlich zu sein scheint, aber bei bestimmten Krankheiten müssen Sie Ihre Ernährung auf Empfehlung eines Arztes streng überwachen.

Achten Sie auf die Portionsgrößen

Älteren Menschen fällt es möglicherweise schwerer, größere Essensportionen zu verdauen. Achten Sie daher auf die Portionsgrößen. Es ist besser, 5-6 Mal am Tag ein wenig zu essen, als dreimal viel.

Empfohlene Produktliste:

• mageres Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, Rind)
• fettarmer Seefisch (Kabeljau, Seelachs)
• frisches Gemüse, Obst, Kräuter
• Buchweizen, Haferflocken
• Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Mungobohnen, Linsen, Bohnen)
• Eier (Huhn, Wachtel)
• fermentierte Milchprodukte (Hüttenkäse, Kefir, fermentierte Backmilch)

Begrenzen Sie in der Ernährung älterer Menschen den Verzehr von:

• frittierte, geräucherte, würzige Gerichte
• Konservierung, Würstchen aufgrund des hohen Gehalts an Konservierungsmitteln und Salz
• verarbeiteter Zucker, Kekse, Süßigkeiten, sie werden durch Produkte ersetzt, die natürlichen Zucker enthalten (Honig, Trockenfrüchte, Stevia)
• Nudeln und Brot aus hochwertigem Weizenmehl.

Auf alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke sowie Mayonnaise sollten Sie komplett verzichten.

Menü für die tägliche Kalorienaufnahme:

• Frühstück – 25 %
• Mittagessen – 30 %
• Nachmittagssnack – 20 %
• Abendessen – 25 %

Bei einigen Krankheiten sieht das Kalorienmenü in diesem Fall so aus:

• Frühstück I – 15 %
• Frühstück II – 10 %
• Mittagessen – 40 %
• Abendessen I – 25 %
• Abendessen II – 10 %

Beispielmenü für Senioren:

• Frühstück – Milchbrei (Haferflocken, Reis), Kräutertee
• zweites Frühstück oder Nachmittagssnack – Saft oder etwas Obst
• Mittagessen – frischer Gemüsesalat, Suppe, Gulasch (Schnitzel) mit Beilage, Kompott, Fruchtgetränk
• Nachmittagssnack – Kefir mit Brötchen
• Abendessen – Kartoffelpüree mit gedünsteter Leber

Versuchen Sie nachts, Ihren Magen nicht zu überlasten, trinken Sie ein Glas Kefir, fermentierte Backmilch oder essen Sie Joghurt.

Diese Richtlinien können dazu beitragen, eine gesunde und ausgewogene Ernährung für ältere Erwachsene zu schaffen. Es wird jedoch immer empfohlen, vor einer wesentlichen Ernährungsumstellung einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.

Wir haben bereits darüber geschrieben, wer mit dem Weintrinken aufhören sollte.

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• 24 Juni 2024

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