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Welche Gemüse- und Obstsorten sind mit Schale gesünder?
14.05.2024 14:27
Manche Gemüse- und Obstsorten müssen manchmal ungeschält gegessen werden. Man schält zum Beispiel am liebsten im Laden gekaufte Äpfel oder bittere Gurken.
Allerdings verlieren die Früchte gleichzeitig einen Teil ihrer Nährstoffe.
Lassen Sie uns herausfinden, welches Obst und Gemüse man am besten im Ganzen und nicht geschält essen sollte.
Gurken
Gurkenschale enthält Vitamine, Nährstoffe und viele Ballaststoffe, wodurch eine Gurke genauso sättigend ist wie ein Stück Hühnchen.
Ohne die Haut zieht es viel schneller ein.
Gurken mit Schale sind gut für die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße, die Verdauung und auch für das Sehvermögen.
Tomaten
Tomatenschale enthält einen Stoff, der Entzündungen und das Risiko von Prostatakrebs reduziert.
Darüber hinaus ist in der Tomatenschale eine große Menge Lycopin enthalten, und je mehr Schale, desto röter sind die Tomaten.
Äpfel
Apfelschalen enthalten unlösliche Ballaststoffe. Wenn man einen Apfel schält, reduziert sich die Ballaststoffmenge um die Hälfte.
Doch das Wichtigste, was Apfelschalen neben Vitamin C und Ballaststoffen enthalten, sind Vitamin A und Quercetin. Dieser Stoff hilft bei der Bekämpfung von Allergien und ist gut für das Herz.
Aubergine
Die Auberginenschale verdankt ihre violette Farbe den Anthocyan-Glykosiden (insbesondere Nasunin).
Sie senken den Spiegel des schlechten Cholesterins, das Entzündungsrisiko, wirken antiseptisch und schützen vor oxidativem Stress.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie das Auftreten erster Fältchen verlangsamen können .
