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Welche Lebensmittel noch heiß gesund sind und welche in den Kühlschrank passen: Geheimnisse gesunder Ernährung
15.02.2024 17:18
Es gibt viele Kontroversen rund um das Kochen. Rohköstler bestehen darauf, dass Köche Vitamine und Nährstoffe zerstören.
Ihre Gegner sagen, dass thermisch verarbeitete Lebensmittel besser aufgenommen werden. Und das ist eine Tatsache – die hartnäckigste Sache der Welt.
Aber was ist mit gekochten Speisen? Werden Lebensmittel nach dem Abkühlen schädlicher und ist es möglich, etwas Kaltes zu essen, das heiß sein sollte?
Es stellt sich heraus, dass Experten auch auf diese Fragen eine Antwort haben.
Es ist gesünder, heiß zu essen
Tatsächlich müssen manche Lebensmittel einfach heiß verzehrt werden.
Erstens handelt es sich um proteinreiche Lebensmittel (Eier, Fleisch, Fisch).
Heiße proteinhaltige Lebensmittel werden besser verdaut, während kalte Lebensmittel nicht vollständig aufgenommen werden und Verdauungsprobleme verursachen können.
Zweitens handelt es sich dabei um in Pflanzenöl gekochte Lebensmittel.
Tatsache ist, dass Fette in frittierten und gekühlten Lebensmitteln nicht abgebaut werden. Auch hier besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit von Beschwerden, außerdem kommt es zu einer Belastung der Leber.
Drittens handelt es sich um rotes Fleisch, und das alles, weil es im kalten Zustand schwer verdaulich ist.
Viertens Suppen. Im kalten Zustand sind sie schwer verdaulich und schwer verdaulich.
Kalt essen
Aber es gibt Ausnahmen, zum Beispiel gekochtes Schweinefleisch, gedünsteter Kohl, Leberkuchen und panierter Fisch. All dies kann kalt oder heiß gegessen werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche Getreidearten als die besten für die Leber gelten.
