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Warum man Knödel nie auftauen sollte: Ein Fehler, den viele Hausfrauen machen
29.02.2024 06:20
Die Zubereitung von Knödeln kann als eine der einfachsten bezeichnet werden, denn Sie müssen lediglich Wasser aufkochen, die Knödel hineinwerfen und warten, bis sie gar sind.
Manche Leute tauen die Knödel jedoch zuerst auf, aber das ist ein schwerwiegender Fehler. Daher lohnt es sich zu verstehen, warum sie niemals aufgetaut werden sollten.
Warum sollten Knödel eingefroren werden?
Das Erfolgsgeheimnis von Knödeln ist die richtige Gartemperatur.
Wenn Knödel gefroren sind, behalten sie ihre Form und Textur. Beim Auftauen können sie ihre Form verlieren, klebrig werden und beim Kochen sogar zerbröckeln.
Wirkung auf Geschmack und Aroma
Auch das Auftauen von Knödeln kann zu Geschmacks- und Nährstoffverlusten führen. Während des Auftauvorgangs können Säfte mit wichtigen Inhaltsstoffen freigesetzt werden. Daher ist Geschmacks- und Aromaverlust nach dem Auftauen ein natürliches Phänomen.
Wie es in der Praxis funktioniert
Viele kulinarische Experimente haben gezeigt, dass aufgetaute Knödel weniger gleichmäßig garen und sogar ihre Form verlieren oder auseinanderfallen können. Während gefrorene Knödel perfekt garen, bleiben Struktur, Geschmack und Nährwert erhalten.
Es lohnt sich auch, die Frage zu stellen: Warum sollten Sie überhaupt Ihre Zeit damit verschwenden, sie aufzutauen? Ein einfacheres Gericht kann man sich kaum vorstellen. Und um den Geschmack etwas zu verbessern, können Sie der Brühe Gewürze und verschiedene Gewürze hinzufügen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie sich selbst das Frühstücken beibringen können .
