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Ist es möglich, eine Zwiebel zu hacken, ohne eine Träne zu vergießen: Arbeitstipps – das machen Profis
28.09.2024 14:40
Selten ist ein Gericht komplett ohne Zwiebeln. Wenn man Backwaren und Desserts sofort ausschließt, stellt sich heraus, dass überall Zwiebeln vorhanden sind.
Das Kochen von Suppen, das Kochen von Fisch oder Fleisch, Eintöpfe, Halbfertigprodukte und andere gastronomische Köstlichkeiten verlieren ihre Eigenschaften, wenn Zwiebeln ausgeschlossen werden.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Zwiebeln hackt und nicht weint.
Zuerst das Messer
Es wird nicht funktionieren, wenn Sie die Zwiebel nicht mit dem schärfsten Messer schneiden.
Es wird auch nicht empfohlen, ein Messer mit vielen kleinen Zähnen zu verwenden.
Für diesen Vorgang eignet sich am besten ein Messer mit scharfer und dünner Klinge.
Zweitens Wasser
Befeuchten Sie das Schneidebrett und das Messer vor dem Schneiden mit kaltem Wasser.
Drittens Zwiebeln
Bevor Sie die Zwiebel schneiden, legen Sie sie einige Minuten lang in kaltes Wasser.
Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie es 20–30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Durch die niedrige Temperatur ist der Zwiebelsaft weniger reizend.
