Warum Pergament an Backwaren klebt: Erfahrene Köche haben die wichtigsten Fehler aufgelistet

Pergament wird häufig bei der Herstellung verschiedener Arten von Süßwaren verwendet.

Allerdings möchte niemand, dass das Papier an den fertigen Backwaren kleben bleibt.

Es wird äußerst schwierig sein, es zu entfernen. Daher lohnt es sich, sich vorab mit der Liste der häufigsten Fehler von Hausfrauen vertraut zu machen, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.

Welche Mängel sollten Sie bei der Arbeit mit Pergament beseitigen?

Richtige Menge Öl

Es ist notwendig, zwischen dem Pergament und dem Teig selbst eine hochwertige Butterschicht zu bilden. Geschieht dies nicht, bleiben die Backwaren unweigerlich kleben.

Tragen Sie daher ausreichend Öl auf das Papier auf.

Pergamentqualität

Nicht alle Hausfrauen wissen, dass nicht jedes Pergament von hoher Qualität ist und sich für die Zubereitung beliebiger Gerichte eignet. Nehmen Sie zum Beispiel zum Backen recht dickes Papier.

Tatsache ist, dass dünnes Pergament immer klebt.

Kochen

Es ist immer wichtig, die richtige Garzeit einzustellen. Wenn Sie den Teig länger als erwartet backen, verschlechtert sich nicht nur die Qualität der Backwaren, sondern es entstehen auch zusätzliche Probleme.

Beispielsweise bleibt das Pergament einfach am Teig kleben.

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• 9 September 2024

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