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Warum Knödel immer zusammenkleben: Welche Fehler sollte man beim Knödelkochen vermeiden?
04.06.2024 18:20
Ein solches Halbfertigprodukt wie Knödel erfreut sich bei vielbeschäftigten Menschen großer Beliebtheit.
Wenn die Zeit nach der Arbeit mal ganz knapp wird, werfen Sie sie einfach ins kochende Wasser, warten Sie fünf Minuten und genießen Sie ein herzhaftes Abendessen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, was in einer solchen Situation zu tun ist.
Aber selbst bei einem so einfachen Gericht machen die Leute einige Fehler. Schauen wir uns einige davon an, die Sie vermeiden sollten.
Mit kaltem Wasser
Solche Halbfabrikate müssen gefroren gegart werden. Wenn man die Knödel in kaltes Wasser wirft, werden sie schnell matschig, sodass am Ende ein klebriger Klumpen entsteht.
Aber auch das Eintauchen eines Halbzeugs in kochendes Wasser ist ein Fehler. Sie müssen die Flüssigkeit/Brühe auf einen heißen Zustand bringen, danach können Sie die Knödel in die Pfanne werfen.
Wenn der Inhalt des Behälters zu kochen beginnt, kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Du nimmst Knödel frühzeitig aus dem Gefrierschrank
Bei Zimmertemperatur wird der Teig sehr schnell weich. Die Knödel kleben zusammen, man versucht sie zu trennen, wodurch die Halbfabrikate reißen. Außerdem sollten Sie das Gericht nicht kochen, wenn Sie es gerade aus dem Gefrierschrank genommen haben.
Das Hackfleisch gibt in kochendem Wasser intensiv Saft ab. Die Knödel platzen und die saftige Fleischbrühe läuft aus.
Nehmen Sie die Packung der Halbfertigprodukte zwei Minuten vor der Zubereitung heraus, denn so wird Sie der Teig mit seiner Elastizität begeistern.
Du kochst zu viele Knödel
Das Gericht wird klebrig, wenn Sie zu viele Knödel auf einmal kochen. Es wird fast unmöglich sein, sie gut zu mischen.
Zwei Liter Wasser sollten nicht mehr als ein halbes Kilogramm Knödel enthalten.
Sie sollten frei schwimmen, achten Sie also darauf, dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt. Wenn wir über Salz sprechen, dann reicht ein Teelöffel Gewürz für einen Liter Wasser.
Du erhitzest die Pfanne zu heiß
Wenn Sie mindestens einmal ein gefrorenes Halbzeug in heißes Öl geworfen haben, sind Sie mit Sicherheit auf in alle Richtungen fliegende Spritzer gestoßen. Es besteht die Gefahr schwerer Verbrennungen.
Es ist notwendig, die Bratpfanne zu erhitzen und die Hitze zu reduzieren. Anschließend können Sie die kalten Knödel in ein Gefäß geben.
Sie rühren den Inhalt des Behälters zu oft um
Es ist nicht nötig, das Gericht zu oft umzurühren, wenn Sie es braten möchten. Solche Maßnahmen führen zum Auftreten von Rissen.
Um eine knusprige, appetitliche Kruste zu erhalten, warten Sie einfach zwei Minuten. Stellen Sie die Hitze nicht zu hoch ein, da die Temperatur mittel sein sollte.
Es ist auch nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, denn durch Kondenswasser wird die Form schlaff.
Sie stellen das Gericht sofort auf Teller
Die fertigen Knödel in ein Sieb geben und warten, bis das Wasser abläuft. Stellt man die Form sofort auf Teller, perlt der Sauerrahm vom Teig ab.
Wenn die Knödel getrocknet sind, zieht die Soße perfekt in sie ein, sodass das kulinarische Meisterwerk so lecker wie möglich wird.
Ignorieren Sie die Verwendung von Gewürzen
Zwei Lorbeerblätter und ein paar Pfefferkörner genügen, um den Geschmack der Knödel zu verbessern.
Manche Hausfrauen fügen eine halbierte Zwiebel hinzu, was das Gericht reichhaltiger macht.
Jetzt wissen Sie, welche Fehler Sie bei der Knödelzubereitung vermeiden sollten. Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie ein köstliches Gericht!
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie manZucchini mit Eiern und Käse backt.
