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Wie man echte Okroshka kocht: klassisches Rezept
23.05.2024 17:16
Der richtige Sommer beginnt nächste Woche und bei der Hitze hat niemand Lust, heiße erste Gänge zu essen.
Die beste Wahl für die nächste heiße Jahreszeit ist coole Okroshka.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man echte Okroshka zubereitet.
Sie benötigen:
- Kwas - 1,5 l;
- Wurst - 300 gr;
- Gurken - 2 Stk.;
- Eier - 4 Stk.;
- Radieschen - 8 Stk.;
- Senf (optional) – 1 TL;
- frische Kräuter, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Wie man kocht
Es gibt viele Debatten darüber, ob es notwendig ist, Kartoffeln zu Okroshka hinzuzufügen. Wenn das Ziel jedoch darin besteht, sich mit einem Teller Okroshka satt zu machen, können Sie mehr hinzufügen.
Die meisten Köche glauben, dass dieses Gemüse im Gericht überflüssig ist.
1. Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Gemüse muss fein gehackt, Radieschen, Gurken und Wurst in kleine Würfel geschnitten werden.
3. Es empfiehlt sich, für Okroshka natürlichen Kwas zu verwenden, der durch Fermentation gewonnen wird.
4. Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, mit Kwas auffüllen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren – optional mit Sauerrahm.
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