Warum man Tomaten nicht mit dem Stiel nach oben schneiden kann: ein häufiger kulinarischer Fehler
Es ist allgemein anerkannt, dass das Schneiden von Tomaten nichts Kompliziertes ist.
Das Verfahren ist eigentlich ganz einfach. Es gibt nur bestimmte Nuancen. Eine davon ist die richtige Platzierung der Tomate.
Viele Hobbyköche begehen einen gravierenden Fehler: Sie legen die Tomate mit dem Stiel nach oben auf ein Schneidebrett und beginnen mit dem Zerkleinern des Gemüses.
Vor dem Schneiden muss die Frucht jedoch mit dem Stiel nach unten abgelegt werden!
Yulia Arkhipova, Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, Bäcker der vierten Kategorie, erklärte, warum dieser Moment so wichtig ist.
Folgen eines unsachgemäßen Schneidens von Tomaten
Wenn Sie eine Tomate mit dem Stiel nach oben in „Teller“ verwandeln, verliert das Gemüse höchstwahrscheinlich viel Saft.
Außerdem verliert die Frucht eine beträchtliche Menge an Fruchtfleisch.
Anstelle von leckeren und saftigen Scheiben bekommt der Koch unappetitlich aussehende, ungleichmäßige und nicht besonders aromatische Stücke.
Deshalb müssen Sie vor dem Schneiden darauf achten, dass der Stiel des auf dem Schneidebrett stehenden Gemüses unten liegt.
Zuvor erklärte der Experte , warum man Kartoffeln beim Braten nicht mit dem Pfannenwender umrühren sollte .
