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Servieren Sie keinen roten Borschtsch mehr zum Brot – das ist ein Fehler: ein Rezept für unrealistische Knoblauchknödel
22.01.2024 14:28
Roter Borschtsch, egal wie lecker er zubereitet wird, mit Brot kann er nicht alle seine Eigenschaften entfalten.
Daher ist es richtig, es mit Pampushkas und am besten mit Knoblauch zu servieren. Sie unterstreichen und ergänzen den Geschmack von Borschtsch und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Donuts für Borschtsch backt.
Sie benötigen:
- Wasser (warm) - 300 ml;
- Zucker - 1,5 EL. l.;
- Salz - 1 TL;
- Mehl - 450 g;
- 5 g Trockenhefe oder 15 g Frischhefe;
- Knoblauch - 6 Zehen;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- frischer Dill und Petersilie.
Wie man kocht
1. Milch und 250 ml Wasser in eine Schüssel geben, Zucker und Trockenhefe hinzufügen, umrühren, nach 15 Minuten salzen und das Mehl portionsweise sieben. Den Teig kneten.
2. Wenn es fertig ist, bedecken Sie es mit Folie und kneten Sie es nach einer halben Stunde, teilen Sie es in 12-14 Teile und rollen Sie jedes zu einer Kugel.
3. Legen Sie sie in eine Auflaufform und lassen Sie sie 15 Minuten unter einem Handtuch stehen.
4. Mit Wasser bestreuen oder mit Ei bestreichen und im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
5. Während dieser Zeit Salz und Pflanzenöl in 50 ml Wasser auflösen, den Knoblauch durch eine Presse geben und gehackte Kräuter hinzufügen.
Die fertigen Donuts mit diesem Dressing einfetten und 5-10 Minuten unter dem Deckel oder der Folie ruhen lassen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Rübenpastete zubereitet .
