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So bereiten Sie ein Weihnachtsbrötchen zu: Speichern Sie das Rezept für den Volksleckerbissen
04.01.2024 19:14
Die Briten backen zu Weihnachten einen Kuchen, die Deutschen backen Stollen. Auch in Russland gab es eigene Leckereien für den strahlenden Feiertag.
Auf kandierte Früchte aus Übersee und vor allem auf Cognac- oder Rum-Imprägnierung wurde verzichtet. Wir verraten Ihnen, wie Sie einen festlichen Kalach mit Mohn und Rosinen zubereiten.
Sie benötigen:
- Mehl - 600 g;
- Milch - 200 ml;
- Eier - 3 Stk.;
- Hefe (trocken) - 11 g;
- Butter - 70 g;
- saure Sahne - 100 gr;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Prise Salz;
- Mohn, Samen, Trockenfrüchte, kandierte Früchte nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Mehl sieben, kochendes Wasser über die Trockenfrüchte gießen, warme Milch über die Hefe gießen und Zucker hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen.
2. 50 Gramm Mehl zur Milchmischung geben, umrühren und den Teig eine halbe Stunde lang warm lassen, dann 300 Gramm Mehl hinzufügen.
3. Den Teig kneten und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, dann Salz, Eier, Butter und Sauerrahm hinzufügen.
4. Den Teig kneten, 2-3 Stunden unter einem Handtuch warm lassen und alle 30-40 Minuten kneten.
5. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 Grad vor. Bereiten Sie ein Backblech vor.
6. Trockenfrüchte und kandierte Früchte zum Teig geben, kneten, eine Rolle weben, mit Mohn bestreuen und 40 Minuten im Ofen backen.
Sobald es abgekühlt ist, können Sie es auf den Tisch servieren.
Zuvor haben wir erklärt, warum der Keks nicht aufgegangen ist .
