Was man dem Teig für Reisig hinzufügen muss, damit die Backwaren richtig knusprig werden: eine „erwachsene“ Zutat
Süße und leichte Backwaren – Reisig – sind für viele mit der Kindheit verbunden.
Richtig knusprige Kekse können Sie genießen, wenn Sie sie nach dem Rezept in diesem Artikel zubereiten.
Dazu benötigen Sie ca. 30 Minuten Freizeit und die Zutaten aus der folgenden Liste:
- 300 g Mehl;
- 2 Hühnereier;
- 50 ml Milch;
- 50 g Butter;
- 1,2 Teelöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 50 ml Sonnenblumenöl;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Schlagen Sie also die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie Milch und Butter hinzu (vergessen Sie das Salz nicht) und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen.
Jetzt müssen Sie das Mehl in eine Schüssel geben und anschließend einen homogenen Teig kneten.
Während das Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne, einen Topf oder einen Topf gegossen wird, rollen Sie den entstandenen Teig zu einem dünnen, flachen Kuchen aus.
Schneiden Sie den Teig in kleine Streifen und biegen Sie jeden einzelnen, um die traditionelle Reisigform zu erhalten.
Tauchen Sie das zukünftige Reisig nacheinander in das Öl und legen Sie es nach dem Bräunen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Jetzt müssen Sie nur noch die Backwaren mit Puderzucker bestreuen und schon können Sie Ihre Familie an den Esstisch einladen.
Ach ja, fast hätten wir vergessen, Ihnen von der sehr „geheimnisvollen“ Zutat zu erzählen, die dem Reisig den gewünschten Crunch verleiht – Wodka, Cognac oder Rum, von denen bis zu 30 ml zum Teig gegeben werden sollten.
Über starken Alkohol muss man sich jedoch keine Sorgen machen – der Alkohol verdunstet beim Braten.
