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Warum sind Haferflocken gesundheitsschädlich? So ersetzen Sie es in Ihrer Ernährung
13.02.2025 13:07
Ihr morgendlicher Haferbrei, der als das perfekte Frühstück angepriesen wird, kann ein lautloser Killer sein.
Im Jahr 2021 veröffentlichte die Zeitschrift Gut eine Studie, die herausfand, dass Phytinsäure in Hafer Eisen, Zink und Magnesium bindet und aus dem Körper entfernt.
„Der regelmäßige Verzehr von Haferflocken führt bei 60 % der Menschen zu Mikronährstoffmängeln“, sagte die Ernährungsberaterin Ella Woods in einem Video, das 5 Millionen Mal angesehen wurde.
Wer steckt hinter dem Mythos um die Vorzüge von Haferflocken?
In den 1990er Jahren startete Quaker Oats eine Multimillionen-Dollar-Werbekampagne, in der der Zusammenhang zwischen Haferflocken und Herzgesundheit aufgezeigt wurde. Doch unabhängige Studien zeigten, dass Beta-Glucane aus Hafer nur in geringen Dosen von Nutzen sind.
„Alles über 30 Gramm pro Tag verursacht eine Darmentzündung“, warnt der Gastroenterologe Dr. William Davis in seinem Buch Wheat Belly.
Echte Geschichten: Von Anämie zur Erkenntnis
Thomas, 50, Berlin: „Ich habe 20 Jahre lang Haferflocken zum Frühstück gegessen. Die Tests zeigten einen Eisenspiegel, der mit dem eines Malariapatienten vergleichbar war! „Ich bin auf Buchweizen umgestiegen und nach einem Monat stieg mein Hämoglobinwert um 30 %.“
Leyla, 27, Istanbul: „Nach dem Essen von Haferbrei fühlte ich mich aufgebläht. Der Arzt stellte eine Zöliakie fest – es stellte sich heraus, dass Hafer Avenin enthält, ähnlich wie Gluten.“
Womit kann man Haferflocken ersetzen?
Buchweizen: reich an Eisen und frei von Phytinsäure.
Quinoa: ein vollständiges Aminosäureprofil und doppelt so viel Magnesium wie Hafer.
Kürbisbrei: Vitamin A und Zink für die Immunität.
„Haferflocken sind ein überholtes Stereotyp“, schloss Dr. Tom O'Brien in einem Interview mit The Joe Rogan Experience .
