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Wie serviert man roten Kaviar am besten? Ein weit verbreitetes Missverständnis
24.11.2024 06:50
Sandwiches mit rotem Kaviar sind weit verbreitet. Am häufigsten wird die Delikatesse auf diese Weise am Feiertagstisch und unter anderen Umständen serviert.
Aus Sicht von Ernährungswissenschaftlern ist dies nicht die beste Option, sondern nur, weil der übermäßige Verzehr von rotem Kaviar gesundheitsschädlich ist.
Die Ernährungswissenschaftlerin Victoria Beznebeeva erklärte in einem Interview mit Vechernyaya Moskva, wie man roten Kaviar am Feiertagstisch am besten serviert.
Was ist roter Kaviar?
Dies ist nicht nur eine Delikatesse oder ein Symbol für Reichtum und Wohlstand auf dem Neujahrstisch.
Kaviar enthält viele Omega-3-Fettsäuren, was sich positiv auf die Herzgesundheit, die Blutgefäße und die Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels auswirkt.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie die Delikatesse zur Vorbeugung von Krankheiten mit Löffeln essen können.
Es ist wichtig zu bedenken, dass es sich um ein kalorien- und fettreiches Produkt handelt.
Darüber hinaus enthält Kaviar Salz, dessen Überschuss ebenfalls schädlich ist.
Daher führt der Missbrauch dieses Produkts zu einer stärkeren Schädigung des Herzens und gleichzeitig zu Problemen mit zusätzlichen Pfunden.
Norm pro Tag
Ohne gesundheitliche Schäden kann ein Erwachsener etwa 20 bis 30 Gramm Lachskaviar pro Tag essen.
Die gleiche Regelung gilt für Tischzeiten.
Wie man serviert
Allerdings sind Sandwiches und Törtchen nicht die beste Art, die Köstlichkeit zu servieren und zu verzehren. Gesünder wäre es, Kaviar in Salate zu geben, schlussfolgert der Experte.
Zur Information
Kaviar sind die Eier von weiblichen Fischen, Amphibien, Weichtieren, Stachelhäutern und einigen anderen Tieren, die ins Wasser gelegt werden. Die Eier haben eine kugelförmige Form, es gibt aber auch ellipsoide.
