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Was ist gesünder, Truthahn oder Huhn? Die Antwort der Ernährungswissenschaftler wird viele überraschen
19.12.2024 14:39
Putenfleisch wird oft als Nahrungsergänzungsmittel oder als Quelle für sogenanntes mageres Protein bezeichnet.
Aber auch Hühnerfleisch enthält nicht weniger Eiweiß, kostet aber weniger als Putenfleisch.
Versuchen wir herauszufinden, ob es einen Unterschied gibt und ob sich ein Aufpreis lohnt.
Huhn und Pute sind erschwingliche Lebensmittel, die für diejenigen geeignet sind, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.
Allerdings hat die Gesellschaft eine falsche Einstellung zur Auswahl gesunder Produkte.
Was ist gesünder?
Bei der Beantwortung dieser Frage weisen Experten darauf hin, dass der Nährwert von Geflügel nicht so sehr von seiner Art abhängt, sondern vom Teil des Hühner- oder Truthahnkadavers.
Was ist der Unterschied
Hähnchenbrust kann im Vergleich zu einem ähnlichen Teil eines Truthahnkadavers keiner Konkurrenz standhalten.
Putenfleisch ohne Haut enthält deutlich weniger Cholesterin und mehr Eisen.
Dunkles Fleisch mit Haut von beiden Vögeln kann nicht mehr als so gesund wie Filet bezeichnet werden.
In beiden Fällen fügt die Schale allein etwa 4 Gramm Fett pro Portion hinzu.
Und wenn wir über den Proteingehalt sprechen, dann sind Huhn und Truthahn fast gleich.
In dieser Hinsicht ist dunkles Hühnerfleisch dem Putenfleisch nur um 3 Gramm unterlegen.
Ein weiterer Vorteil von Truthahn ist sein Cholingehalt, der sich positiv auf die Gesundheit des Gehirns und das Gedächtnis auswirkt. Es enthält mehr davon als Hühnchen.
Abschluss
Auf jeden Fall verursacht Hühner- oder Putenfleisch im Vergleich zu rotem Fleisch weniger gesundheitliche Probleme.
Truthahn und Hühnchen sind leichter verdaulich als Rindfleisch, und Hühnchen ist in dieser Hinsicht etwas besser.
