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Diese Frage konnte erst eindeutig beantwortet werden, nachdem eine internationale Gruppe von Wissenschaftlern ihre Forschung abgeschlossen hatte.
Mitarbeiter des International Institute of Agricultural Crops of the Semi-Arid Tropics in Indien und der University of Reading aus Großbritannien raten, sich die Hirse genauer anzusehen.
Die Ergebnisse der Arbeit wurden in der Fachzeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht.
Laut Studien in 11 Ländern ist Hirse ein wertvolles Getreide für Patienten mit Diabetes.
Ein Glas Müsli enthält 6 Gramm Protein und 2 Gramm Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor sowie B-Vitamine und Folsäure.
Der Verzehr von Hirsebrei verbessert die Darmfunktion, lindert Verstopfung, verbrennt Fettdepots, erhält die Gesundheit des Herzens, der Blutgefäße und des Nervensystems, verbessert die Blutzusammensetzung und erhöht die Insulinsensitivität.
In seltenen Fällen kommt es zu einer Allergie gegen Hirse.
Es wird angenommen, dass es gesünder ist, morgens Hirsebrei mit Milch zu kochen, um Energie für den ganzen Tag zu liefern.
Abends ist es besser, Brei in Wasser zu kochen – er ist kalorienärmer.
1. Probleme mit der Schilddrüse erfordern eine Einschränkung der Hirse in der Ernährung – sie beeinträchtigt die Jodaufnahme.
2. Magen-Darm-Erkrankungen (Gastritis, Geschwüre, hoher Magensäuregehalt) sind eine Kontraindikation für den Verzehr von Hirsebrei.
3. Übermäßiger Verzehr von Hirse kann Verstopfung und andere Verdauungsprobleme verursachen.
4. Auch beim Verzehr von Hirse während der Schwangerschaft ist Vorsicht geboten.