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Champignons: 5 Gründe, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen – warum und für wen sie nützlich sind
03.07.2024 19:40
Nur wenige Menschen entscheiden sich dafür, Wildpilze in ihre Ernährung aufzunehmen, weil sie befürchten, dass einige von ihnen giftig sein könnten. Aber Champignons werden von einer beträchtlichen Anzahl von Menschen konsumiert; die Angst verschwindet, weil sie speziell unter künstlichen Bedingungen angebaut und in Supermärkten, Geschäften und Märkten verkauft werden.
Daraus zubereitete Gerichte sind nicht nur lecker, appetitlich, nahrhaft, sondern auch gesund. Sie haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitamin B, C, D, Mikroelementen usw. Ihr Verzehr wirkt sich positiv auf den Körper aus. Und sie haben einen niedrigen Kaloriengehalt – 22 kcal pro 100 g.
Champignons können von fast allen gesunden Menschen verzehrt werden. Pilze sind reich an Aminosäuren, die für die volle Funktion des Körpers notwendig sind. Sie enthalten mehr B-Vitamine als Gemüse.
Darüber hinaus verfügen sie über die Vitamine D, PP sowie Eisen, Zink, Jod, Kalium, Selen, Phosphor usw. Vom Phosphorgehalt her sind Champignons sogar mit Fisch zu vergleichen.
Welche Vorteile haben Champignons?
1. Sie haben eine Antitumoraktivität. Natürlich heilen sie den Krebs nicht. Der hohe Gehalt an Antioxidantien, Selen und Vitamin C trägt jedoch dazu bei, Zellschäden vorzubeugen, die den Alterungsprozess beschleunigen und das Risiko für Herzerkrankungen und einige Krebsarten erhöhen können. Die Polysaccharide, an denen diese Pilze reich sind, haben auch eine starke krebshemmende Wirkung.
2. Reduzieren Sie den Blutzuckerspiegel. Champignons haben eine gute Wirkung bei Diabetikern, da sie überhaupt kein Fett enthalten und den Blutzuckerspiegel wirksam senken. Pilze sind reich an Eisen, dessen Mangel bei Diabetikern häufig auftritt, und haben einen niedrigen glykämischen Index.
3. Schützen Sie den Körper vor Infektionen. Eine spezielle Art von Polysaccharid, die Pilze enthalten, ist Beta-Glucan. Es bewirkt, dass das Immunsystem Makrophagen und natürliche Killerzellen aktiviert, die den Körper vor Infektionen, Schadorganismen und Krankheiten schützen.
4. Halten Sie Haut, Nägel und Haare gesund. Pilze wirken sich positiv auf den weiblichen Körper aus. Der regelmäßige Verzehr von Pilzen verringert das Risiko, an Krebs zu erkranken, deutlich. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Pilze vorzeitiger Alterung und dem Auftreten von Falten vorbeugen können und dieses Produkt auch für einen gesunden Teint sorgt.
5. Reich an Proteinen und ideal zum Abnehmen. Da Pilze nur wenig Kalorien enthalten, enthalten sie praktisch kein Fett, was sie sehr effektiv zur Gewichtsabnahme und zum Muskelaufbau macht. Manchmal kann man Fleisch sogar durch Pilze ersetzen, da das Produkt reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist.
Wem wird der Verzehr von Champignons nicht empfohlen?
Champignons sind trotz ihrer wohltuenden Eigenschaften für Menschen mit Pilzallergien nicht zu empfehlen. Sie sollten auch vorsichtig sein, wenn Sie sie in die Ernährung von Schwangeren und Personen mit Magen-Darm-Problemen aufnehmen.
Es gibt viele Rezepte für Gerichte, die Champignons enthalten. Sie werden gebacken, eingelegt, gedünstet, gebraten, zu Salaten, Saucen, Suppen, Backwaren usw. hinzugefügt. Auch für Hausfrauen sind sie ein Geschenk des Himmels, da sie schnell und einfach zubereitet sind.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man Bananen am gesündesten isst .
