Kann man Brokkoli essen, wenn er gelb geworden ist: ein beliebter Mythos
Es gibt wahrscheinlich keine Hommage an die Vorteile von Brokkoli. Kein anderes gesundes Gemüse auf der Welt enthält so viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe.
Brokkoli hat praktisch keine Kontraindikationen, es wird jedoch oft nicht empfohlen, ihn zu essen, nachdem die Blütenstände gelb geworden sind.
Versuchen wir herauszufinden, ob gelber Brokkoli gesundheitsschädlich sein kann.
Amerikanische Ernährungswissenschaftler sagen, dass vergilbter Brokkoli abgestandener Kohl ist.
Wir können mit Sicherheit sagen, dass sein Nährwert nicht so hoch ist.
Auch der Geschmack von Kohl wird merklich beeinträchtigt, aber trotz all dieser Mängel wird er nicht schädlich.
Vergilbung ist mit dem Abbau von Chlorophyll verbunden, was auf einen schnellen Verderb des Produkts hinweist, wenn es nicht verarbeitet oder verzehrt wird.
Abgesehen davon, dass sich gelber Brokkoli nicht gut lagern lässt, ist es nicht mehr empfehlenswert, ihn roh zu verzehren.
Am besten führen Sie eine Wärmebehandlung durch, die die Zerstörung schädlicher Bakterien gewährleistet.
Um frischen Brokkoli lange grün zu halten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren.
Gefrorener Kohl behält die wohltuenden Eigenschaften des Gemüses wie frischer Kohl.
Zuvor haben wir gesagt, wer keine Bananen essen sollte.
