Plus sain, ne contient aucun produit animal, même consistance et goût subtil de banane. C'est exactement ce qu'on appelle des « tofniks » ou simplement des cheesecakes, mais uniquement à base de fromage végétal.
Une excellente alternative si vous décidez de passer à un régime hypocalorique ou si vous avez des problèmes avec le système cardiovasculaire.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment cuisiner.
Dans tous les cas, cette version des cheesecakes est nettement meilleure que leur version traditionnelle à base de fromage cottage.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
• tofu - 300 grammes ;
• deux cuillères à café de jus de citron (pour que la consistance ressemble davantage à du fromage cottage) ;
• une banane mûre ;
• farine - 1 cuillère à soupe ;
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères à café de sucre, mais les cheesecakes resteront sucrés grâce à la banane.
Cuisson
Placez le tofu dans un bol et ajoutez la quantité ci-dessus de jus de citron et une banane mûre.
Ensuite, vous devez battre tout cela avec un mixeur plongeant, et si vous n'en avez pas, écrasez-le avec une fourchette ordinaire (si vous n'avez pas trop peur des grumeaux).
Ajoutez ensuite la farine et, si désiré, le sucre, mélangez bien le tout.
Saupoudrez généreusement la planche de farine, puis formez des boules à partir du mélange obtenu précédemment, que vous devrez rouler dans la farine pour en faire des gâteaux.
Faites chauffer une poêle après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile végétale et vous pourrez faire revenir les tofniki petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir le plat fini avec du chocolat/beurre de cacahuète ou de la confiture au miel. En termes de goût et de consistance, les tofniki ne diffèrent pas de la version traditionnelle, à l'exception du goût prononcé de banane (si vous ne l'aimez pas, ajoutez-en simplement moins).
Quelques mots sur le tofu
Ce fromage est vendu dans un emballage sous vide, qui contient un peu d'eau pour qu'il ne se dessèche pas, égouttez donc toujours cette eau avant la cuisson.
N'oubliez pas non plus que le tofu a une odeur spécifique, mais qu'elle est absente du plat fini.
Aussi, pour les adeptes d'une alimentation saine, je m'empresse de vous informer que ce produit contient une énorme quantité de protéines, ainsi que 9 acides aminés essentiels et autres substances utiles. Ainsi, un plat à base de ce fromage sera non seulement savoureux, mais aussi sain !
Expert: Ioulia Arkhipova
