Les auteurs du régime sirtfood, populaire parmi les célébrités et même la royauté, sont les nutritionnistes Aidan Goggins et Glen Matten.
Comment est né le régime Sirtfood
Ils ont étudié le resvératrol (une substance biologiquement active), ce qui leur a permis de formuler les grands principes de leur alimentation.
Cette substance se trouve dans les pellicules de raisin et de vin rouge et confère à la boisson des propriétés antioxydantes, hypocholestérolémiantes et cardioprotectrices (cette déclaration ne doit pas être considérée comme une recommandation de boire de l'alcool).
Le resvératrol appartient au groupe des sirtuines, des enzymes cellulaires responsables de la résistance au stress et de la régulation du vieillissement.
Manger des câpres, des noix, du chocolat noir, des oignons rouges, etc. stimule la production de sirtuines, qui favorisent l'auto-guérison cellulaire. Goggins et Matten ont appelé ces produits sirtfoods.
Que peut-on manger avec un régime Sirtfood ?
Les principaux produits du régime sirtfood, selon ses auteurs, sont : les câpres, le sarrasin, les piments, le céleri, le chocolat noir (teneur en cacao d'au moins 85 %), l'huile d'olive, le café, le chou frisé, les dattes, l'ail, la roquette, la chicorée. , persil , vin rouge, oignon rouge, baies noires, soja, noix et curcuma.
Qu'apporte le régime Sirtfood ?
Ce plan de nutrition doit être considéré non pas tant comme une méthode de perte de poids, mais comme un programme express anti-âge, grâce auquel une personne a la possibilité « d'amener » le corps à sa forme optimale.
