Lors du choix des produits laitiers, la population, effrayée par le cholestérol, évite les produits à forte teneur en matières grasses.
D’une part, c’est exact. Mais d'un autre côté, les produits faibles en gras ne sont plus aussi sains et cette règle s'applique également à la crème sure ordinaire.
La nutritionniste Nata Gonchar a expliqué quelle crème sure est considérée comme la plus saine.
À quoi faut-il faire attention
La plupart d’entre nous achètent de la crème sure au magasin.
1. De nombreuses personnes choisissent un produit avec une teneur en matières grasses de 10 à 15 %.
D'un point de vue nutritionnel, c'est correct : il contient moins de calories, et si les aliments gras sont contre-indiqués, alors il n'y a pas du tout le choix.
Il est également nutritif et, en raison de son faible indice glycémique, il n'y a pas d'augmentation brutale de l'insuline dans le sang.
2. Cependant, la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20 à 30 % contient plus de substances utiles.
Il est plus calorique et plus bénéfique pour les hommes. Il contient du zinc et du cholestérol, nécessaires à la production de testostérone.
3. Dans la crème sure fermière, la teneur en matières grasses peut être de 30 % ou plus.
Bien sûr, il contient de nombreuses substances utiles, mais son utilisation doit être modérée et s'il n'y a pas de problèmes de tolérance au lactose.
Il est également consommé dans le cadre d'un régime, mais principalement dans le cadre d'un régime riche en graisses et pauvre en glucides.
Par conséquent, la décision de choisir un produit sain doit être prise en fonction de votre état de santé, de votre alimentation et de vos préférences culinaires.
