Le caviar rouge et noir n’est pas qu’un délice. Ce sont des aliments sains, mais les nutritionnistes ne recommandent pas de les manger avec des cuillères.
Les prix de ces produits ne sont pas les plus bas, mais il existe du caviar de goberge plus abordable, dont la teneur en substances utiles n'est pas particulièrement inférieure.
La nutritionniste et gastro-entérologue de catégorie I Nuria Dianova a expliqué quel caviar est le plus sain dans une interview avec URA.RU.
Le plus utile
Pour être honnête, l'expert a suggéré de comparer les deux délices coûteux avec le caviar de goberge, plus abordable.
Il s'est avéré que les trois types contiennent des vitamines A et E, mais la plupart d'entre elles se trouvent dans le caviar noir et le moins dans le caviar de goberge.
En termes de teneur en phosphore, calcium, potassium, magnésium et fer, le caviar rouge est en tête, qui est également riche en vitamine PP (utile pour le système nerveux).
Le caviar de goberge est le leader en termes de teneur en vitamine B1.
Conclusion
En résumant et en formant ce qu'on appelle la note, le nutritionniste place le caviar rouge en premier, le qualifiant de super sain.
Le caviar noir occupe la deuxième place et le caviar de goberge ferme le trio de tête.
Mais ne vous précipitez pas pour abandonner ce dernier. Par rapport à ses concurrents, le caviar de goberge présente un autre avantage non négligeable.
Le fait est qu’il contient presque deux fois moins de calories, ce qui est également important.
Pour information
Le caviar est constitué d'œufs de poissons femelles, d'amphibiens, de mollusques, d'échinodermes et d'autres animaux pondus dans l'eau. Les œufs sont de forme sphérique et leur taille varie de 0,6 mm à 7 mm.
