Imaginez que votre petit-déjeuner, que vous considériez comme la norme de santé, soit en réalité nocif pour vous.
En 2022, la revue JAMA Internal Medicine a publié une étude qui a changé notre façon de penser une alimentation saine.
Des scientifiques de l'Université de Toronto ont mené une expérience auprès de 500 volontaires et ont découvert que la consommation quotidienne de bananes à jeun entraînait des pics brusques d'insuline, perturbant l'équilibre métabolique pendant 6 à 8 heures.
« Les bananes contiennent non seulement du fructose, mais aussi de l'amidon, qui se transforme en un « piège métabolique » le matin », a expliqué le Dr Richard Lee sur CNN .
Mais pourquoi ont-ils gardé le silence à ce sujet ? La réponse est choquante : les plantations de bananes sont une activité de plusieurs milliards de dollars.
En 2015, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a tenté de publier des données similaires, mais a dû faire face à la pression des lobbyistes.
« Ils veulent que les gens croient au mythe du snack sain », explique le journaliste d'investigation Michael Moss dans son livre Salt Sugar Fat.
Histoires vraies : de la panique à la prise de conscience
Mary, 28 ans, Floride : « Après avoir mangé une banane et des flocons d’avoine au petit-déjeuner, je me suis sentie somnolente. Les tests ont montré un prédiabète ! Le médecin m'a conseillé de remplacer les bananes par des baies. Au bout d'un mois, mon taux de sucre est revenu à la normale et mon poids a chuté de 5 kg.
Katsuo, 45 ans, Tokyo : « Au Japon, les bananes se mangent après les repas, en dessert. Lorsque j'ai déménagé aux États-Unis et que j'ai commencé à les manger au petit-déjeuner, j'ai eu des ballonnements et de l'acné. « Je suis revenu aux traditions et les problèmes ont disparu. »
Ce qu'il faut faire?
Remplacez les bananes au petit-déjeuner par des aliments à faible indice glycémique : avocat, yaourt grec ou œufs. Si vous ne pouvez pas renoncer aux bananes, mangez-les après votre repas principal et seulement lorsqu’elles sont mûres.
« Les bananes vertes contiennent plus d’amidon résistant, ce qui aggrave le problème », prévient la nutritionniste Lindsay Dixon sur le blog Healthline .
Maintenant tu connais la vérité. Mais êtes-vous prêt à abandonner une habitude que vous cultivez depuis des années ?
