La nourriture n'est pas seulement un ensemble de produits contenant des vitamines et d'autres substances bénéfiques pour le corps.
De nombreux produits contiennent des substances qui ne sont pas des plus nécessaires, voire nocives. La présence de diverses maladies ne fait qu'aggraver le problème. Un exemple pourrait même être la viande en gelée.
En raison de la teneur élevée en purines dans les ingrédients de plats tels que la viande en gelée, la gelée, l'aspic, elles sont interdites pour la goutte. Avec cette maladie, il n'est pas recommandé de consommer de tels plats », a déclaré la nutritionniste Anjelika Duval dans une interview à Moscou 24 .
Pour la goutte, la pancréatite et les calculs rénaux, l'expert conseille de s'abstenir de manger de la viande en gelée.
Un plat populaire parmi la population peut aggraver la santé en présence de pancréatite.
En cas de lithiase urinaire, les purines contenues dans la viande en gelée provoquent la cristallisation - la formation de calculs.
En l'absence de contre-indications, il est préférable de manger de la viande en gelée avec des sauces piquantes, car les aliments lourds (raifort ou moutarde) contribuent à une digestion plus rapide et meilleure.
Si possible, vous pouvez réduire la teneur en calories d'un plat en le préparant à partir de bœuf ou de poisson.
À propos, la dernière option est considérée comme la plus utile, car le collagène de poisson est absorbé plus rapidement et mieux.
