Voulez-vous quelque chose de savoureux, nutritif et sain ? C'est ici qu'il conviendrait d'ajouter à votre alimentation le kiwi, riche en vitamines C, A, E et autres substances utiles.
Il est riche en fibres solubles et insolubles, qui constituent une excellente source de fibres alimentaires bénéfiques pour une digestion saine, la régulation de la glycémie, la sensation de satiété et bien plus encore.
Les nutritionnistes disent que cette baie (même si l’on considère généralement le kiwi comme un fruit) contient beaucoup plus de vitamine C qu’une orange.
Un kiwi contient 85,1 g de vitamine C, une orange en contient 53,2 g et la variété de kiwi doré contient autant de vitamine C que deux oranges.
Cette baie est également riche en d'autres substances utiles : acide folique, potassium, cuivre, fer, magnésium, calcium, phosphore, etc.
Il est bon de manger un ou deux kiwis chaque jour, le matin, en les combinant avec des plats riches en protéines, par exemple du fromage au lait fermenté, du yaourt.
Cette baie est également savoureuse à d’autres moments de la journée ; elle peut être utilisée comme collation ou ajoutée aux salades de fruits.
Les kiwis doivent être coupés à la dernière minute car ils contiennent des enzymes qui agissent comme un adoucissant alimentaire.
Il est recommandé de donner le kiwi comme aliment complémentaire aux enfants après un an, pelé et coupé en tranches.
Propriétés utiles du kiwi
1. Le kiwi a un faible indice glycémique. Cela signifie que les glucides sont absorbés par le corps plus lentement, cette baie peut donc être incluse dans le régime alimentaire des diabétiques.
2. Teneur élevée en fibres. Le kiwi est une excellente source de fibres alimentaires, bénéfiques pour une digestion saine, la régulation de la glycémie, la satiété après les repas, etc.
3. Contient des antioxydants. La vitamine E et les caroténoïdes aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l’organisme et à réduire le stress oxydatif, ce qui contribue à prévenir de nombreuses maladies.
4. Riche en potassium. Le kiwi contient une quantité importante de potassium, ce qui est bénéfique pour maintenir une tension artérielle et une fonction cardiaque saines.
5. Favorise la digestion. Contient l'enzyme actinidine, qui aide à digérer les protéines.
6. Rend la peau ferme et élastique. Grâce à sa richesse en vitamine C, le kiwi est bénéfique pour une peau saine.
Cette vitamine joue un rôle crucial dans la production de collagène, qui maintient la peau ferme et élastique, aide également à lutter contre le vieillissement et à favoriser une peau saine et éclatante.
7. Vous aide à perdre du poids. Contient beaucoup de fibres et aide à perdre du poids et à contrôler son poids. C'est une collation saine ; 100 g de kiwi contiennent 43 kcal.
8. Contient des antioxydants bons pour les yeux. Ce sont la lutéine et la zéaxanthine. Ces composés réduisent le risque de maladies oculaires liées à l’âge telles que la dégénérescence maculaire et aident à maintenir une bonne vision.
9. Les kiwis sont bons pour les femmes enceintes. Pendant la grossesse, manger du kiwi prévient les crampes musculaires nocturnes et améliore la microcirculation des jambes.
La teneur élevée en acide folique prévient l'apparition de anomalies du système nerveux chez les enfants.
Comment choisir un kiwi mûr et sucré
La diététique recommande de presser un peu le fruit lors du choix d'un kiwi. Les fruits mûrs et sucrés sont délicatement pressés. Mais il ne faut pas en prendre qui sont trop mous, froissés ou qui présentent des taches humides.
Si vous avez acheté un kiwi trop dur, pas de problème. Placez-les dans un sac en papier avec des pommes ou des bananes et elles mûriront rapidement.
Le kiwi est très résistant aux parasites, c'est pourquoi les fruits vendus ne contiennent généralement pas de pesticides ou d'autres substances similaires.
Qui devrait faire attention
Chez les personnes sujettes aux allergies, le kiwi peut provoquer des démangeaisons dans la bouche, un gonflement de la langue, des lèvres, de la gorge, des éruptions cutanées, des douleurs abdominales et, dans de rares cas, des réactions allergiques graves.
Le kiwi contient des quantités modérées d'oxalates, qui contribuent à la formation de calculs rénaux. Il est conseillé aux personnes atteintes de lithiase urinaire de limiter leur consommation de kiwi.
En raison de sa teneur élevée en acide, le kiwi peut provoquer une irritation de la muqueuse buccale, de l'estomac et des brûlures d'estomac.
Quels plats préparer à partir de kiwi
Le kiwi peut être consommé séparément comme collation, ou ajouté aux salades, yaourts, sauces, smoothies, transformé en confiture, gelées, tartes, etc.
Les enfants comme les adultes en seront ravis.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment choisir un saindoux savoureux et de haute qualité.
