Cet article parlera des menus et des habitudes alimentaires basés sur les traditions japonaises.
Ce système nutritionnel sera bénéfique si vous souhaitez non seulement vous débarrasser des kilos en trop, mais aussi le faire sans nuire à votre santé.
Produits naturels et frais
La cuisine japonaise se caractérise par une transformation minimale des produits, dont les méthodes les plus courantes sont la maturation, la fermentation et le séchage au soleil.
Même si les Japonais ne sont pas étrangers aux plats préparés industriellement et à la restauration rapide, ils ne sont pas populaires, tout comme les conservateurs dans les aliments surgelés. Vous ne trouverez ici aucune recette avec des imitations (comme la chair de crabe) ou des substituts de viande.
La base de l'alimentation est le riz, le soja et les fruits de mer
Au Japon, on utilise principalement des variétés de riz très collantes, mais le plat principal devrait toujours être appelé riz gohan, qui est cuit à la vapeur sans utiliser d'épices.
Les Japonais consomment le plus souvent du soja sous forme de sauce, de tofu et de haricots fermentés au natto. Il est également utilisé pour produire du lait, des pâtes et d’autres produits.
Enfin, le poisson est apprécié des Japonais car il représente une source majeure de protéines animales.
Variété et saisonnalité
Le menu japonais dépend en grande partie de la période de l'année et de la météo à l'extérieur de la fenêtre. Un repas moyen se compose de soupe, de quelques entrées, de plats d'accompagnement et de riz gohana cuit à la vapeur.
Petites portions
Les habitants de ce pays mangent de petites portions et, avec l'âge, ils réduisent encore la quantité de nourriture qu'ils consomment et surveillent de plus en plus strictement leur apport calorique - c'est la prévention des maladies.
Précédemment, nous vous avons expliqué quelles hormones peuvent provoquer un excès de poids.
