Le champignon le plus apprécié en cuisine est le champignon de Paris. Ce champignon ne nécessite pas de traitement spécial et on pense qu'il est impossible de s'en empoisonner.
Mais cela ne signifie pas que le champignon est également bon et sain pour tout le monde sans exception. Même les champignons ont des propriétés nocives.
Roskachestvo explique qui ne devrait pas manger de champignons et quels sont leurs avantages, citant la nutritionniste Elena Syurakshina.
Les bienfaits des champignons
Ces champignons contiennent des vitamines B et la plupart contiennent des vitamines B5 et B2. Les vitamines C, D et PP sont présentes.
Les éléments utiles comprennent le cobalt, le cuivre, le chrome, le potassium, le phosphore et le sélénium, le zinc, le molybdène, le manganèse, l'iode, le silicium et le magnésium.
Les champignons sont également une source de protéines végétales et d’antioxydants qui protègent l’organisme des radicaux libres et des maladies chroniques.
Les champignons sont également un antibiotique naturel.
Ils normalisent le taux de cholestérol, la tension artérielle et sont bons pour les os.
Dommages aux champignons
Tout dépend de l'abondance de chitine, une fibre difficile à digérer.
Pour cette raison, les champignons sont difficiles à digérer, surtout lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
Des réactions allergiques sont également possibles, mais c'est une exception. Vous pouvez éviter les ennuis si vous n'achetez pas de champignons de vos propres mains, mais uniquement auprès de fournisseurs de confiance.
Les champignons sont contre-indiqués en présence de maladies du tractus gastro-intestinal et d'exacerbation de pancréatite.
Précédemment, nous vous avons expliqué quelles collations vous pouvez manger pendant un régime .
