Pendant longtemps, les œufs de poule ont été considérés comme la cause d'un taux de cholestérol élevé dans le sang. Après avoir étudié ce problème, les nutritionnistes sont arrivés à la conclusion qu'il n'y a aucune raison impérieuse de refuser un produit sain.
Tout ce que vous avez à faire est d'apprendre à manger correctement les œufs de poule.
Avantages des œufs
Un œuf peut fournir au corps humain des protéines, de la vitamine B12 et une autre substance nécessaire au cerveau - la choline.
Dans le même temps, le taux de cholestérol contenu dans un gros œuf représente environ les 2/3 de la norme qu'une personne peut se permettre par jour.
Cholestérol alimentaire
Les nutritionnistes distinguent également ce concept. On croyait que le cholestérol contenu dans les aliments (dans notre cas, les œufs) était nocif pour la santé cardiaque.
Mais les recherches menées par l’American Heart Association en 2019 n’ont pas réussi à confirmer cette relation.
Autrement dit, en mangeant un œuf de poule par jour (si votre santé le permet), vous pouvez fournir à votre corps des substances utiles sans vous soucier du mauvais cholestérol.
Comment manger correctement les œufs de poule
Pour une personne en bonne santé, un œuf par jour sera même nécessaire au fonctionnement normal du cœur.
Pour les personnes âgées, cette norme peut être portée à deux œufs par jour en l'absence de contre-indications.
Il est préférable de manger des œufs avec des légumes - du chou ou des légumes-feuilles. Dans ce cas, les œufs amélioreront l’absorption de la vitamine E et d’autres nutriments contenus dans les légumes.
Il vaut mieux ne pas les combiner avec de la viande et des aliments gras.
Et si vous avez un taux de cholestérol élevé dans le sang, vous devez être prudent lorsque vous consommez des aliments riches en cholestérol, disent les scientifiques.
Mais les œufs doivent être inclus dans l’alimentation même s’il existe un risque de maladie cardiovasculaire.
Précédemment, nous vous avons expliqué sous quelle forme il est plus sain de manger du hareng .
