Le sarrasin est à juste titre considéré comme l'une des céréales les plus saines, mais en combinaison avec certains aliments, il peut être nocif.
Nous vous expliquons avec quels aliments vous ne devriez pas manger de sarrasin.
Avec quels aliments le sarrasin ne va-t-il pas ?
Premièrement, vous ne devriez pas manger de sarrasin avec des œufs. Les fibres solubles contenues dans le sarrasin ralentissent la digestion et nuisent à l’absorption des protéines, dont les œufs sont riches.
Cette combinaison peut au moins provoquer une sensation de lourdeur au niveau de l’estomac.
Deuxièmement, vous ne devez pas combiner le sarrasin avec du lait. L'acide phytique contenu dans le sarrasin altère l'absorption du calcium.
Vous pouvez réduire la quantité d'acide phytique en trempant le sarrasin dans l'eau avant la cuisson.
De plus, vous ne devriez pas boire de thé noir après avoir mangé du sarrasin. Les tanins qu'il contient empêchent l'absorption des substances bénéfiques du sarrasin.
Précédemment, nous vous avons indiqué combien d'œufs au plat vous pouvez manger par semaine.
