Les câpres sont loin d’être un produit que l’on retrouve dans tous les réfrigérateurs.
Et le fait n'est pas du tout qu'ils constituent un mets rare avec un prix élevé.
Ils ont un goût spécifique qui doit être habilement combiné dans des plats cuisinés avec d'autres ingrédients.
Câpres : qu'est-ce que c'est et où les utiliser
Beaucoup de gens confondent les câpres avec des légumes. Mais en fait, il s’agit de bourgeons récoltés avant l’ouverture de la plante herbacée câpre épineuse, qui pousse dans la zone côtière de la Méditerranée.
Sous leur forme brute, ils sont dangereux pour l’alimentation, c’est pourquoi ils subissent un processus de conservation et de marinage.
Ils ne font pas partie de l'aliment principal, mais constituent une sorte d'assaisonnement largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Les câpres ont un goût épicé qu'elles confèrent aux sauces, au poisson, à la viande et aux légumes.
Composition des câpres
Manger des câpres en bocaux peut provoquer des problèmes digestifs. Vous ne pouvez pas consommer plus d'une cuillère à soupe de ce délicieux délice à la fois. Mais même ces 10 g peuvent saturer le corps avec 0,1 g de graisses, 0,2 g de protéines, 0,5 g de glucides et la même quantité de fibres.
Étant un bourgeon non ouvert, les câpres ont une forte concentration de nutriments, de vitamines et de minéraux. Il contient surtout beaucoup de sodium, environ 9 mg, ce qui permet de couvrir en une seule fois le dosage quotidien de l'élément, ce qui aura un effet positif sur la fonction cardiaque et la tension artérielle. Le produit contient également beaucoup de fer, de magnésium, de cuivre et de zinc, des vitamines A, E, C, K, importantes pour le fonctionnement de tous les organes internes.
Avantages pour le corps des bourgeons en conserve
Dans les magasins, vous pouvez trouver des câpres en conserve et marinées dans de l'huile et du vinaigre, ce qui rend leur goût encore plus expressif. Malgré sa transformation, le produit peut apporter des bienfaits inestimables à l'organisme :
• lutter contre l'inflammation et le vieillissement précoce grâce à la teneur élevée en antioxydants ;
• élimination de l'inflammation de la peau, de l'hyperpigmentation de l'intérieur ;
• un certain nombre d'études ont montré la suppression des cellules cancéreuses dans l'estomac par la consommation régulière de câpres ;
• maintenir le poids grâce à une faible teneur en calories, en remplaçant les sauces moins saines ;
• normalisation du foie, souffrant d'une maladie graisseuse, qui ne s'est pas développée dans le contexte d'une dépendance à l'alcool ;
• prévention du diabète de type 2, de la migraine et de l'inflammation génito-urinaire ;
• renforcer la santé des vaisseaux sanguins et du cœur.
Câpres et dommages possibles
Les dommages possibles causés par les câpres ne peuvent survenir que si une personne dépasse considérablement la dose quotidienne de 10 g. Une telle attitude irresponsable peut provoquer des réactions allergiques sous forme d'urticaire, de difficultés digestives et d'augmentation de la tension artérielle en raison de la teneur élevée en sodium.
Les médecins déconseillent fortement de consommer des câpres aux personnes souffrant de gastrite, d'ulcères d'estomac et de maladies pancréatiques en raison de leur conservation avec du vinaigre et du sel.
Manger des câpres est la clé de la santé, de la jeunesse et de la beauté. Cependant, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'un produit en conserve avec une composition riche. Vous devez y faire attention et vous rappeler les contre-indications.
