Les pommes de terre elles-mêmes peuvent être classées comme des produits assez sains avec une bonne composition chimique.
Cela ne devient nocif qu'à la suite de la préparation.
N'oubliez pas que les pommes de terre cuites au four sont les plus saines. Cela s'applique particulièrement aux jeunes légumes.
Quels plats de pommes de terre sont les plus nocifs ?
Frites du commerce
Il convient de noter d’emblée qu’un plat fait maison sera également nocif, mais pas dans la même mesure. La nocivité d'un plat du commerce tient au fait qu'il est cuit dans une huile utilisée depuis une durée impressionnante.
Du coup, on se « fait plaisir » avec un plat extrêmement calorique « enrichi » en substances cancérigènes.
N'importe quel aliment frit
Il est important de rappeler que la friture n’est pas la meilleure option pour préserver les bienfaits des pommes de terre. À la suite du traitement thermique, les légumes peuvent devenir une source de substances nocives.
Il convient également de rappeler que la friture a un impact négatif sur le système cardiovasculaire et les indicateurs de poids.
Purée
Peu de gens auraient pensé que la purée de pommes de terre n’était pas non plus un plat sain. La réponse est simple : grâce à la technique de cuisson particulière, l'indice glycémique du plat augmente.
C'est aussi pratiquement de l'amidon sous sa forme pure.
Auparavant, nous avons parlé des boissons à base de café les plus fortes .
