Les pommes de terre sont l’un des légumes les plus populaires au monde.
Cependant, même les jardiniers expérimentés sont parfois confrontés au problème des tubercules fissurés.
Ce phénomène non seulement gâche l’apparence de la récolte, mais peut également réduire considérablement sa qualité et sa durée de conservation.
Les raisons de ce défaut sont variées et nécessitent un examen attentif.
La principale raison pour laquelle les tubercules de pomme de terre se fissurent est considérée comme un arrosage irrégulier.
Lorsque les plantes reçoivent une grande quantité d’humidité après une longue période sèche, les tubercules commencent à pousser rapidement.
Les couches externes du tubercule n'ont pas le temps de s'étirer avec les tissus internes, ce qui conduit à la formation de fissures.
Cela se produit particulièrement souvent à la fin de la saison de croissance, lorsque les tubercules sont déjà formés.
Des fluctuations soudaines de la température du sol peuvent également provoquer la fissuration des tubercules.
Lorsque le sol se réchauffe rapidement puis se refroidit soudainement, par exemple en raison d’une vague de froid ou de fortes pluies, les tubercules subissent un stress.
Cela peut entraîner des lésions cutanées et la formation de fissures.
L’application excessive d’engrais azotés favorise la croissance rapide de la partie aérienne de la plante et des tubercules.
Cependant, cette croissance est souvent inégale, ce qui entraîne des fissures.
De plus, l’excès d’azote rend les tissus des tubercules plus lâches et plus sensibles aux dommages mécaniques.
Certaines variétés de pommes de terre sont plus susceptibles de se fissurer que d’autres. En règle générale, les tubercules plus gros sont plus susceptibles de souffrir de ce problème.
Par conséquent, lors du choix d'une variété à cultiver, il convient de prêter attention à celles qui résistent à la fissuration.
Parfois, des fissures dans les tubercules apparaissent à la suite de dommages mécaniques lors de la récolte.
Si les pommes de terre sont déterrées sans précaution, à l'aide d'outils tranchants ou si le sol est trop dur, les tubercules peuvent être endommagés, ce qui peut entraîner des fissures.
Certaines maladies de la pomme de terre, comme la tavelure ou la rhizoctonie, peuvent provoquer la fissuration des tubercules.
De plus, les dommages causés par des parasites (comme les vers fil-de-fer) peuvent provoquer la formation de fissures.
Dans ces cas, la fissuration est un symptôme secondaire d’un problème sous-jacent.
Pour éviter que les tubercules de pomme de terre ne se fissurent, il est nécessaire d’observer un certain nombre de pratiques agricoles.
Il est important d’assurer un arrosage uniforme tout au long de la saison de croissance, en particulier pendant les périodes sèches.
Il est recommandé d'utiliser du paillis de sol, qui aide à retenir l'humidité et à réguler la température du sol.
Lors de l'application d'engrais, il est nécessaire de maintenir un équilibre en évitant l'utilisation excessive d'engrais azotés.
La préférence doit être donnée aux engrais complexes avec une prédominance de potassium et de phosphore, surtout dans la seconde moitié de la saison de croissance.
La sélection de variétés de pommes de terre résistantes aux fissures contribuera également à minimiser le problème.
Lors de la récolte, il faut veiller à utiliser les bons outils et à choisir le meilleur moment pour déterrer les tubercules.
