Non seulement la quantité de fruits, mais aussi leur qualité, leur résistance aux maladies et même la vitesse de maturation dépendent d'une bonne formation.
Le choix de la méthode de formation dépend du type de tomates, des conditions de croissance et même du climat, il est donc important d'envisager différentes méthodes et de choisir celle qui convient à vos conditions.
Les tomates sont divisées en variétés déterminées et indéterminées, et pour chacune de ces espèces, la formation s'effectue différemment.
Les variétés déterminées poussent de manière compacte, limitée à une certaine hauteur, ce qui les rend pratiques pour les terrains découverts et les serres. Ils nécessitent une taille modérée, car ils cessent eux-mêmes de croître après l'apparition d'un certain nombre de grappes.
Les variétés indéterminées, au contraire, poussent constamment vers le haut et nécessitent donc une formation systématique pour maintenir une hauteur et une compacité confortables du buisson.
Si une taille régulière n'est pas effectuée, ces tomates deviendront non seulement excessivement allongées, mais elles dirigeront également les ressources vers la croissance de pousses supplémentaires au lieu de fruits, ce qui réduira le rendement.
La formation de chaque type doit être réalisée en fonction des conditions : si la plante reçoit suffisamment de soleil et d'espace, on peut laisser plus de pousses pour augmenter le nombre de fruits.
La formation en une seule tige est considérée comme optimale pour les tomates indéterminées en serre et permet d'orienter toutes les ressources vers la croissance d'une tige principale avec des grappes de fruits.
Cette méthode permet d'améliorer la ventilation et l'éclairage de la plante, réduisant ainsi le risque de maladie et facilitant l'entretien.
Avec cette méthode, les beaux-fils (pousses latérales) sont supprimés jusqu'à la toute fin de la saison, ne laissant que la tige principale et ses brosses. Dans des conditions d'espace limité, comme dans les serres, on pratique souvent la formation de deux ou trois tiges, permettant l'utilisation de pousses latérales pour augmenter le nombre total de fruits.
Dans ce cas, il reste 1 à 2 beaux-fils après la tige principale, ce qui crée des grappes de fruits supplémentaires. Cette méthode nécessite plus de soin et une surveillance constante, mais avec la bonne approche, elle vous permet d'obtenir un rendement maximal.
Le pincement est l'élimination des pousses latérales poussant à l'aisselle des feuilles, ce qui permet à la plante de diriger son énergie vers le développement des fruits plutôt que vers l'excès de verdure.
Il est recommandé d'effectuer des pincements régulièrement, dès les premiers stades de croissance du buisson, afin que les pousses excédentaires n'enlèvent pas les ressources aux grappes fleuries et aux fruits en développement.
Pour obtenir des tomates grosses et de haute qualité, vous ne devez laisser que les pousses qui forment le nombre de tiges requis (1 à 3 selon la méthode choisie).
Le pincement est particulièrement important pour les variétés indéterminées, car elles augmentent plus activement la masse verte.
Il convient de rappeler que l'élimination de toutes les pousses peut affaiblir le buisson, il est donc recommandé de laisser quelques feuilles supérieures pour soutenir le processus de photosynthèse et renforcer la plante.
Dans les derniers stades de croissance, il est utile de pincer le haut de la tige principale et de retirer certaines des feuilles inférieures.
Pincer le point végétatif permet d'arrêter la hauteur de la plante et de rediriger toutes les forces vers la maturation des fruits, surtout lorsque les tomates ont déjà atteint une hauteur importante et ont formé un nombre suffisant de grappes de fruits.
L'élimination des feuilles inférieures contribue à améliorer la ventilation à la base du buisson, ce qui réduit le risque de maladie et améliore l'accès de la lumière aux fruits inférieurs.
Le pincement est également utile en fin de saison pour accélérer la maturation des derniers fruits avant l'arrivée du froid. De telles méthodes de taille réduisent considérablement le temps de maturation des tomates, augmentant ainsi la qualité globale de la récolte.
