À la fin de l'automne, lorsque les arbres perdent leurs feuilles et que la forêt est nue et triste, le sorbier apparaît dans toute sa splendeur.
Sa principale fierté réside bien sûr dans ses raisins violets flamboyants sur fond de feuillage sombre en dentelle.
Anastasia Kovrizhnykh, experte de la publication en ligne BelNovosti, agronome et paysagiste, a parlé des bienfaits du sorbier et de ses fruits.
Les fruits de Rowan, qui, d'ailleurs, sont correctement appelés pommes, sont riches en vitamines P et K, en carotène, en acides organiques, en pectines et en d'autres composés précieux.
Par conséquent, ils peuvent être utilisés comme multivitamines. Mais, hélas, l'apparence de l'arbre n'a surpris personne depuis longtemps, et seuls les oiseaux s'intéressent à ses baies.
Nos ancêtres seraient sans doute surpris d’une telle attitude envers leur nourrice, diseuse de bonne aventure, protectrice et guérisseuse.
Rowan en tant que prévisionniste météo
Au début de la floraison du sorbier, nous pouvons affirmer avec certitude que la terre s'est réchauffée à une température de 12 à 15 degrés.
Un arbre « réveillé » est le signe de l’arrivée du moment optimal pour la campagne de semis et la plantation des plants. Les jardiniers des générations passées disent qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter du retour des gelées. L'abondance de baies sur les arbres, au contraire, laisse présager un hiver rigoureux et prolongé.
Baies de Rowan pour les vaccinations
Les sorbiers rouges constituent un excellent porte-greffe. Ils supportent bien les fortes gelées et s'entendent bien avec les eaux souterraines voisines.
Les cultures greffées sur du sorbier se développent « compactes » et supportent bien la charge de rendement. La combinaison du sorbier et de la poire est très intéressante.
Chaque partie du duo continue de vivre selon son propre horaire : lorsque le poirier fleurit, les bourgeons du sorbier viennent tout juste de s'épanouir. Habituellement, un arbre adulte est pris comme porte-greffe et des boutures de poirier sont greffées sur les branches squelettiques.
Vous pouvez également greffer sur des sorbiers : aronia, aubépine et pommier à feuilles de prunier (« chinois »).
Rowan comme l'amulette la plus puissante
Depuis l’Antiquité, on attribue à l’arbre des pouvoirs magiques.
Dans les villages, on croit encore que les sorbiers doivent pousser près des maisons pour protéger les propriétaires de toutes sortes d'ennuis et de voleurs. Si l’arbre commence à se faner sans raison, c’est un mauvais signe.
Bouclier de feu
Un arbre avec une couronne luxuriante ne brûle pas bien. Pour cette raison, les arbres poussaient entre les maisons ; on les trouvait souvent à proximité des bains publics. Cela a réduit la probabilité de propagation du feu lorsqu'un incendie se déclarait.
Conservateur naturel
Dans l'industrie alimentaire, l'acide sorbique est largement utilisé comme conservateur. Ce composé se caractérise par un large effet antimicrobien. Cela affecte négativement la croissance des champignons.
À propos, l'acide sorbique a été obtenu pour la première fois au 19ème siècle. à partir de fruits de sorbier. Il est recommandé d'inclure ses baies dans les préparations hivernales.
À mesure que les fruits du sorbier mûrissent, la quantité d'acide conservateur qu'ils contiennent augmente.
La substance est également contenue dans la partie caduque de l'arbre ; ce n'est pas pour rien que nos grands-mères et arrière-grands-mères combinaient la choucroute en fûts avec des branches de sorbier.
Bois précieux
Le bois de Rowan est utilisé comme matériau pour les manches d'outils qui sont souvent soumis à des charges de choc.
Ces outils comprennent des marteaux, des pelles, des râteaux et des faux. Et la vraie fierté du propriétaire est une hache avec un manche de hache sorbier.
Cela durera longtemps et, surtout, ne jaillira pas. La meilleure option pour fabriquer des manches est un arbre mort qui a séché à la racine.
Purifie l'eau sans la faire bouillir
Les fruits et les branches du sorbier rendent l'eau potable et empêchent longtemps sa floraison. Cette propriété de l'arbre était particulièrement appréciée des voyageurs.
Pour obtenir de l'eau propre à partir de l'eau boueuse, des brindilles fraîches sont ajoutées au récipient à raison de 5 pièces. pour 1 litre d'eau. Après 2-3 heures de décantation, l'eau devient utilisable au moins pour rincer la vaisselle et se laver.
Sauve la récolte
Rowan préserve la récolte pendant le stockage hivernal. Avant d'envoyer les pommes de terre et les tubercules au stockage, des feuilles hachées sont versées dans chaque boîte.
Ensuite, les branches sont placées. Les feuilles de fougère, la menthe, la menthe et la tanaisie conviennent à cela. Il est seulement important de se souvenir à temps des plantes auxiliaires et de s'occuper de leur préparation à l'avance.
Matières premières médicinales
Les fruits de Rowan sont utilisés pour les carences en vitamines, l'anémie, l'hypercholestérolémie, les maladies du foie et des reins et les troubles métaboliques. Les baies sont récoltées après les premières gelées, lorsqu'elles perdent leur amertume.
Le sorbier congelé peut être conservé au froid jusqu'au printemps, mais généralement des préparations en sont immédiatement préparées : confiture, marmelade, jus, vinaigre, sauce.
Les baies séchées sont utilisées pour préparer des thés vitaminés. Si vous décidez de sécher le sorbier au four, réglez la température à 50-60 degrés maximum. Le séchage ne prend que 2 à 4 heures.
Important : consommer du sorbier en grande quantité est contre-indiqué pour les personnes présentant une acidité élevée du suc gastrique et une tendance à former des caillots sanguins.
Expert: Anastasia Kovrizhnykh
