Les carottes sont réputées pour leur goût, leurs propriétés nutritionnelles et leur extraordinaire demande en cuisine.
Les petits déjeuners, les premier et deuxième plats, les pâtisseries et de nombreux desserts sont préparés avec des carottes. Le légume racine se prête bien à la transformation et se marie bien avec d'autres produits frais.
Carottes et cuisine
Les recettes avec ce légume sucré se retrouvent dans presque toutes les cuisines du monde. Il peut être mijoté, bouilli, frit et même caramélisé. Les carottes sont utilisées comme ingrédient dans la préparation de :
- soupe à la crème;
- tartes et gâteaux;
- côtelettes;
- cookies;
- Confiture.
Les carottes se marient bien avec le céleri, les pommes, les olives, les champignons et même le miel. Le goût du légume racine est révélé avec succès par les épices et les herbes. Les carottes coréennes en sont un bon exemple.
C'est grâce à cela que les estivants et beaucoup de propriétaires d'un terrain personnel cultivent ce légume. Pour que la récolte soit douce et précoce, il faut choisir la bonne variété.
Variétés douces et précoces
Les jardiniers expérimentés ont identifié 3 variétés idéales pour les estivants impatients qui souhaitent récolter tôt les carottes sucrées.
Convient à ces fins :
- "Abaco F1" ;
- « Douceur des enfants » ;
- "Caramel.
Toutes ces variétés partagent plusieurs avantages :
- goût sucré;
- stockage à long terme des récoltes;
- rendement - jusqu'à 6 kg par 1 m² m.
Les carottes primeurs deviendront la base de nombreux plats d'été ou pourront être utilisées pour préparer des préparations pour l'hiver.
