En règle générale, la cuisson des betteraves est un processus très long.
Il faut au moins 40 minutes pour préparer le légume-racine de la manière standard.
Mais le plus souvent, la procédure culinaire est retardée et prend finalement 50 à 60 minutes.
Cependant, vous disposez probablement d'un appareil dans votre maison qui accélérera le processus de préparation des betteraves de 3 à 4 fois.
Selon l'expert culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière, boulangère de quatrième catégorie Yulia Arkhipova, nous parlons d'un multicuiseur.
Comment faire cuire des betteraves dans une mijoteuse
Pour préparer les légumes-racines à l’aide de cet appareil, aucune eau n’est nécessaire.
Versez simplement un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et jetez les betteraves hachées dans le récipient.
Sélectionnez le mode « Cuisson » et réglez sur 15 minutes.
Ce temps est suffisant pour que les légumes-racines pelés et hachés soient pleinement prêts.
La chose la plus intéressante est que lorsqu'elles sont cuites dans une mijoteuse, les betteraves hachées conservent leur couleur riche, leur goût vif et leurs avantages.
Mais il ne faut pas hacher le légume-racine avant de le faire cuire dans une poêle. Oui, avec cette approche, la cuisson du légume sera également accélérée. Et vous n'avez pas besoin d'une mijoteuse. Mais il ne faut pas oublier ce qui suit : lorsqu’ils sont plongés dans l’eau bouillante, les morceaux de betterave perdent leur éclat, deviennent insipides et « aqueux ».
Si vous avez encore besoin de cuire des betteraves entières, placez-les dans le bol du multicuiseur non pelées, remplissez d'eau, réglez le mode « Cuisson » et laissez cuire 35 minutes.
Que faire si vous n'avez pas de multicuiseur
Vous pouvez également préparer le légume-racine dans un four à micro-ondes : le légume deviendra mou en 10 à 12 minutes.
Expert: Ioulia Arkhipova
